Fleischerei Ganske

Über den Betrieb

Das Unternehmen J. Ganske ist eine Metzgerei in Neusalza-Spremberg, die sich auf handwerklich hergestellte Fleisch- und Wurstwaren spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde zunächst gemeinsam mit dem Fleischermeister Otto Wünsche gegründet und hat seitdem eine lange Geschichte in der Region. Im Jahr 1969 erwarben Richard und Ruth Ganske das Grundstück Rosenstr. 12 von Max Otto Gärtner. In den folgenden Jahren wurde das alte Haus und die Nebengebäude schrittweise erneuert, um den steigenden Anforderungen gerecht zu werden. Im Jahr 1986 übergab Richard Ganske den Betrieb an seinen Sohn Jürgen Ganske, der seit seiner Lehre im elterlichen Betrieb mitgearbeitet hatte und seine Meisterprüfung ablegte. Jürgen Ganske führte das Geschäft in familiärer Tradition weiter und legte großen Wert auf den guten Geschmack der örtlichen Kundschaft. Die politische Wende in Europa brachte neue Chancen und Risiken für das Unternehmen. Durch gute Reaktion auf die veränderte Marktlage und dem Beibehalten der traditionellen Qualität konnte sich Familie Ganske eine gute Position sichern. Im Jahr 1992 wurde der neue Laden am Obermarkt Ecke Kirchstr. eröffnet, nachdem er gründlich rekonstruiert wurde. Seit 1990 unterstützt Kerstin Ganske, die Ehefrau von Jürgen Ganske, in leitender Funktion das Tagesgeschäft. Das Unternehmen begann eine Zusammenarbeit mit der Firma REWE und später mit der Firma Lidl in Ebersbach, indem sie Filialen in den Supermärkten eröffneten. Im Jahr 1994 ging das Geschäft in der Kirchstraße 1 auch in das Eigentum der Fleischerei über. Eine weitere Modernisierung in den Jahren 1995/1996 verbesserte das Verkaufsumfeld und die Arbeitsbedingungen für die Beschäftigten und schuf moderne Wohnungen in einem attraktiven Umfeld. Im Jahr 2000 erfolgte eine völlige Neugestaltung der Produktionsräume auf der Rosenstraße 12, um Produktion, Arbeitsbedingungen und Absatz der Erzeugnisse zu optimieren. Das Unternehmen musste jedoch auch mit dem Rückzug der Firma Lidl aus dem Markt in Wilthen im Jahr 2005 umgehen. Durch eine gute und offensive Strategie gelang es ihnen jedoch, die Präsenz an beiden Standorten langfristig zu sichern. Das Unternehmen J. Ganske ist stolz auf seine erfolgreiche Entwicklung als Familienunternehmen in der Oberlausitz. Dank der unternehmerischen Initiative zweier Generationen und der Loyalität ihrer zufriedenen Kunden konnte das Unternehmen seinen guten Ruf aufrechterhalten. Das Unternehmen sucht derzeit nach einer Fleisch- und Wurstwarenverkäuferin, um das Verkaufsteam zu verstärken. Das täglich wechselnde Angebot an Mittagstisch wird frisch zubereitet und verwendet keine Zusatzstoffe.

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