El Tucano Catering

Über den Betrieb

El Tucano Catering ist ein Unternehmen aus Wiesbaden, das sich auf die Verpflegung von Schulen, Kitas und Ferienangeboten spezialisiert hat. Das Unternehmen legt großen Wert auf klassische Gerichte, die jeder kennt und mag. Bei der Auswahl der Mitarbeiter wird auf eine fundierte Ausbildung im Gastronomie- und Restaurantbereich geachtet. Das Team besteht nicht aus klassischen Großküchenköchen, sondern aus Menschen, die eine Leidenschaft für das Handwerk, frische Lebensmittel und die klassische Kochweise haben. Dadurch werden Braten, Gulasch und Soßen ganz klassisch zubereitet. El Tucano Catering hat sich zum Ziel gesetzt, gesundes und leckeres Essen zu kochen, das den Kindern und Jugendlichen schmeckt. Dabei arbeiten sie eng mit Ökotrophologen zusammen, um beste Ergebnisse im Bereich des Kinder- und Jugend-Catering zu erzielen. Bereits im Juni 2018 wurde das Unternehmen von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) zertifiziert, was ihre hohe Qualität und ihren Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen weiter bestätigt. Die Qualität der Speisen wird durch eine firmeninterne Qualitätskontrolle bei Wareneingang, Verarbeitung und Auslieferung sichergestellt. Dabei erfüllt El Tucano Catering auch die strengen Anforderungen der EU-Zulassung. Das Feedback der Schüler und Schulverantwortlichen ist für das Unternehmen von großer Bedeutung. Sie setzen viel Aufwand ein, um regelmäßig das Feedback einzuholen und ihr Essen kontinuierlich zu verbessern. Die Essensausgabe wird in Zusammenarbeit mit der Schwesterfirma EDINA durchgeführt. Geschulte Mitarbeiter in den Ausgabeküchen und Schulkiosken betreuen die Gäste und sorgen für eine reibungslose Ausgabe. Sie sind selbst Eltern und haben ein gutes Gespür im Umgang mit Kindern und Jugendlichen. Durch effiziente Einarbeitung und Schulungen in den Bereichen Hygiene, Kalte Küche und Regenerierung der warmen Komponenten des Essens können sie eigenverantwortlich arbeiten. Das Team von El Tucano Catering unterstützt sie dabei in allen Bereichen. Die Speisen werden im Cook & Chill Bereich angeliefert und von den Mitarbeitern von EDINA täglich regeneriert und an die Kinder ausgegeben. Dabei wird jeder Komponente des Essens mit der jeweils optimalen Regeneriermethode erhitzt und ausgegeben. Salate werden vor Ort frisch zubereitet und in den Salatbars arrangiert. Wenn an einer Schule einmal Personal in diesem Bereich benötigt wird, zum Beispiel in den Ferien oder aufgrund von Krankheit, können die bestens geschulten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von EDINA einspringen. El Tucano Catering steht bei Bedarf gerne zur Verfügung, um den Kontakt herzustellen. Das Unternehmen bietet individuelle Konzepte für Schulmensen und Ausgaben an und unterstützt aktiv dabei, das Beste für die Einrichtungen zu liefern. Nicht nur im Bereich des Essens, sondern auch bei Hardware-Lösungen. Hierbei werden sie von einem Ingenieur und einer auf Küchenplanung spezialisierten Firma unterstützt, die auch ihre Küche geplant und realisiert hat. Bei Bedarf zeigt El Tucano Catering interessierten Kunden gerne ihre Küche und Ausgaben und erstellt ein maßgeschneidertes Angebot. El Tucano Catering versorgt Kitas, Schulen und Ferienangebote mit ausgewogenem und schmackhaftem Mittagessen. Sie beliefern Einrichtungen im Rhein-Main-Gebiet und im Rhein-Neckar-Raum einschließlich Pfalz.

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