M. &. B. Schmid GbR

Über den Betrieb

M. & B. Schmid GbR ist ein Unternehmen in Westhausen, das sich auf die Aufzucht und den Verkauf von Bruderhähnen und -hahnteilen spezialisiert hat. Die Bruderhähne stammen aus der Zucht für Legeleistung und werden auf dem Hof aufgezogen. Das Futter, das sie fressen, ist zu 100 % Biofutter und davon 95 % Demeterfutter aus eigener Erzeugung. Die Tiere werden in der eigenen Schlachtstätte am Hof geschlachtet, es gibt keine Tiertransporte. Das Fleisch der Tiere ist zart und geschmacklich intensiver als bei Masttieren, die mit 30 Tagen bereits geschlachtet werden. Die Teilstücke der Bruderhähne (Keule und Brust) sind im Vergleich zu den Masttieren kleiner. Das Unternehmen wird von den Demeterbauern Manfred und Bettina Schmid geführt, die sich zur Aufgabe gemacht haben, vom ersten Tag nach dem Schlupf ihre Legehühner selbst aufzuziehen und die dazugehörigen Brüder ebenso. Sie sind der Meinung, dass Tiere nicht einfach getötet werden sollten, nur weil sie dem 'falschen' Geschlecht angehören. Die Bruderhähne werden ca. 18 Wochen alt. Davon verbringen sie die Hälfte ihres Lebens im Stall am Hof. Die andere Hälfte verbringen sie im Mobilstall mit ständigem Grünauslauf im Jagsttal in Westhausen. Die Bruderhähne und die Eier der 'Schwestern' können im Hofladen des Unternehmens gekauft werden oder sich mundgerecht zubereitet im Restaurant Ochsen in Lauchheim oder bei der Scheunenwirtin in Bartholomä schmecken lassen. Das Unternehmen bietet auch Ferienwohnungen an. Es gibt insgesamt sieben gemütlich und komfortabel eingerichtete Ferienwohnungen, darunter das Apartment 'Hofblick', das 46 m² groß ist und sich in der 1. Etage des Hauses befindet. Es umfasst 1 Schlafraum und 1 Wohn-Schlafraum, Dusche und WC. Außerdem gibt es das Apartment 'Burgblick', das 39 m² groß ist und sich ebenfalls in der 1. Etage des Hauses befindet. Es umfasst 1 Schlafraum, 1 Wohn-Schlafraum und Flur mit Garderobe, Dusche und WC. Das Apartment 'Gartenwinkel' ist 37 m² groß und befindet sich ebenfalls in der 1. Etage des Hauses. Das Apartment 'Dachjuhe II' ist 28 m² groß und befindet sich im Dachgeschoss des Hauses. Die Preise verstehen sich inklusive Strom, Wasser, Bettwäsche, Handtücher, Endreinigung und Mehrwertsteuer.

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