Antoniewicz GmbH

Über den Betrieb

Die Antoniewicz GmbH ist ein Catering-Unternehmen, das sich auf die Verwaltung und Verarbeitung von Lebensmitteln spezialisiert hat und sich in der Stadt Werne befindet. Das Unternehmen wird von Heiko Antoniewicz geleitet, der nicht nur Koch, sondern auch Ideengeber, Inspirator, Kreateur und Suchender ist. Heiko betrachtet die Gastronomie und das Kochen aus einer Vogelperspektive und erkennt Zusammenhänge, die bisher nicht gesehen wurden. Seine wichtigsten Werkzeuge sind Kopf, Herz und Bauch. Als Koch bleibt Heiko Antoniewicz ein Entdecker und findet Inspirationen überall. Sein Ziel ist es, Lebensmittel bestmöglich zu ver-Werten. Dafür macht er sein gesamtes Wissen nutzbar und bleibt stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen, Aufgaben und Lösungen. Die Antoniewicz GmbH ist ein innovatives Catering-Unternehmen, das neue Trends und Ideen setzt. Heiko Antoniewicz gibt der gesamten Branche Impulse, bevor sie Trend werden. Er entwickelt nicht nur Food-Konzepte, sondern auch Produktideen. Dabei nutzt er moderne Ansätze der Wissenschaft ebenso wie das Zusammenspiel der unterschiedlichsten Gewerke. Das Atelier der Antoniewicz GmbH ist ein freier Schaffensraum und Heimat für die Arbeit an innovativen Ideen. In diesen Freiräumen lassen sich Zusammenhänge grundlegend neu denken und bestehende Grenzen überschreiten. Hier entstehen Rezepte und Eigenmarken. Heiko Antoniewicz betrachtet Kochen als eine ständige Entwicklung. Er strebt nach Perfektion, indem er die Vielfalt von Lebensmitteln in ihrer Tiefe selbst erfährt und gleichzeitig für andere erfahrbar macht. Deshalb ist es für ihn so wichtig, Food bis zur industriellen Produktion weiter zu denken und seine Themen immer auf den letzten Grund zu gehen. In seinen Publikationen beschreibt Heiko Antoniewicz den ganzen Kosmos des Kochens. Er schreibt über kommende Trends und initiiert sie - national und international. So schafft er Grundlagenwerke und feiert Nahrungsmittel, entwickelt Methoden, gibt Struktur und folgt seinen Passionen. Die Bücher von Heiko Antoniewicz beschreiben die verschiedensten Themen und sind alles, aber nie oberflächlich. Die Antoniewicz GmbH setzt auf eine tiefgründige Herangehensweise und verfolgt einen hohen Anspruch: Lebensmittel sollen aus Respekt und Überzeugung ver-Wertbar gemacht werden. Auf dem Weg von der Idee bis zum Produkt bringt Heiko Antoniewicz seine gesamten Erfahrungen unmittelbar ein.

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