Zum schwarzen Bären

Über den Betrieb

Das Restaurant Zum Schwarzen Bären in Weimar begrüßt seine Gäste mit regionaler Küche und Weimarer Bier. Als ältestes Gasthaus der Stadt bietet es eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte. Das charmante Ambiente lädt zum Verweilen ein und verspricht einen genussvollen Aufenthalt. Zum Schwarzen Bären ist stolz auf die Erwähnung in der aktuellen Brochure 'Weimar entdecken', die von der Weimar GmbH veröffentlicht wurde. Das Unternehmen bedankt sich bei seinen zahlreichen und großartigen Gästen, die dem Schwarzen Bären im vergangenen Jahr ihr Vertrauen ausgesprochen haben. Um auf dem Laufenden zu bleiben, folgen Sie dem Schwarzen Bären auf Instagram. Das Restaurant legt großen Wert auf regionale Produkte. Das Projekt „Weidewonne' unterstützt die Schäfereibetriebe der Region und steht für naturnahe Landschaftspflege, artgerechte Haltung und regionales Lammfleisch. Lammfleisch ist ein wertvolles Lebensmittel und enthält viel Eiweiß, wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wer sich gesund ernähren und einen Beitrag zum Naturschutz leisten möchte, sollte die Lammfleischprodukte der Marke „Weidewonne' probieren. Auch die Gönnataler Putenspezialitäten werden im Restaurant Zum Schwarzen Bären serviert. Die Tiere werden ohne Fütterungsantibiotika herangezogen und überlieferte regionale Rezepturen machen die Gerichte zu etwas Besonderem. Für Bierliebhaber bietet das Restaurant Weimarer Bier der Brauerei Weimar-Ehringsdorf an. Das Ehringsdorfer Urbräu ist eine elegant ausgereifte Bierspezialität mit Brauwasser aus dem Weimarer Land. Mit seiner milden Hopfennote und seinem vollmundigen Geschmack ist es ein Highlight für jeden Bierkenner. Das Familienweingut Hamm, das zwischen Burgmauern und den angrenzenden Weinbergen liegt, ist seit 1740 dem Weinbau verbunden. Es wurde für seine Qualität mit vielen Auszeichnungen belohnt und ist stolz auf seine Staatsehrenpreise und den goldenen Preis bei der Bundesweinprämierung. Als Ausbildungsbetrieb des Jahres und Partnerbetrieb Naturschutz trägt das Weingut Hamm zur Erhaltung der Natur bei. Die Agrargenossenschaft aus Thüringen setzt auf nachhaltige und regionale Produktion. Ihre Fischzucht erfolgt unter strengen Standards und auf den Einsatz von Antibiotika und Medikamenten wird vollständig verzichtet. Der Wels wird vor Ort produziert und gelangt auf kurzen Wegen direkt zum Kunden. Die Fischzuchtanlage wird mit einer eigenen Biogasanlage beheizt, was die Umwelt schont und eine hohe Qualität und Frische garantiert. Zum Schwarzen Bären bietet auch kulturelle Veranstaltungen an. Der Yiddish Summer Weimar ist berühmt für seine Jam-Sessions unter freiem Himmel, bei denen Musiker*innen zusammenkommen, sich austauschen und ihre neuesten Entdeckungen teilen können. Das Restaurant veranstaltet außerdem regelmäßig musikalische Abende, bei denen Live-Musik und ein köstliches 4-Gänge-Menü geboten werden. Für besondere Anlässe wie Silvester oder Weihnachten nimmt das Restaurant gerne Reservierungen entgegen. Egal ob Sie telefonisch oder per E-Mail Kontakt aufnehmen möchten, das Team des Schwarzen Bären steht Ihnen gerne zur Verfügung. Entdecken Sie das älteste Gasthaus in Weimar mit seiner regionalen Küche, dem Weimarer Bier und dem charmanten Ambiente. Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie einen unvergesslichen Aufenthalt.

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