Über den Betrieb
Die Brauerei Schroll ist eine fränkische Kleinbrauerei, die seit 1848 als Familienbetrieb ein individuelles Bier mit Charakter braut. Mit moderner Brautechnik, Erfahrung und Leidenschaft werden verschiedene Biersorten wie klassisches Landbier Original, bärenstarker Bock, unfiltriert-naturbelassenes Weizen oder hopfig-modernes Helles gebraut. Die Brauerei füllt außerdem Fassbier in den gängigen Größen ab. Besucher können in der gemütlichen Brauereigaststätte mit ebenerdiger Terrasse ein deftiges Essen genießen und die verschiedenen Biersorten probieren. Zur Auswahl stehen unter anderem eine Gemischte Hausmacherplatte, Hausmacher Schinken, Pressack, Pressack mit Musik, Göttinger, Göttinger mit Musik und Hausmacher Ziebeleskäs. Auch Schinkenbrot, Strammer Max, Wurstbrot, Käsebrot und Bratwürste gebraten mit Sauerkraut oder Saure Bratwürste werden angeboten. Im Biershop können die Biere bequem nach Hause bestellt werden. Die Brauerei Schroll ist auch Teil der Brauereiwanderungen, die von der Tourist-Info der Stadt Waischenfeld angeboten werden. Die Brauerei wurde auch vom BR Fernsehen für die Doku „Bayern erleben – Entlang der Wiesent – Unterwegs in der Fränkischen Schweiz“ besucht. Leser können in Brauerei & Bier ein Interview mit Braumeister Georg Schroll lesen und einen Blick hinter die Kulissen der fränkischen Kleinbrauerei werfen. Die Brauerei Schroll ist ein Besuch wert für alle Bierliebhaber und Wanderer, die eine deftige Brotzeit und ein gutes Bier genießen möchten.
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