Cafe Kaiser Konditorei GmbH

Über den Betrieb

Die Cafe Kaiser Konditorei GmbH ist ein Unternehmen in Velbert, das sich seit seiner Gründung im Jahr 1897 der Qualität verschrieben hat. In ihrer Backstube verwenden sie nur hochwertigste Zutaten und verzichten auf Fertigwaren und Convenience-Produkte. Stattdessen investieren sie viel Zeit und Aufwand, um jedem ihrer Produkte seine besten Eigenschaften zu entlocken. Das Unternehmen wurde von Albert Sprungmann gegründet und befand sich ursprünglich in der Sternbergstraße in Velbert. Im Jahr 1902 zog der Betrieb in die Hohenzollernstraße um, wo sich bis heute die Produktion und das Ladengeschäft befinden. Aus der Einzelfirma Hans Kaiser wurde schließlich die Café Kaiser Konditorei GmbH. Heute wird das Unternehmen bereits in der 4. Generation von Alexandra und Uwe Liebergall geführt. Sie haben das Unternehmen weiterentwickelt und eine eigene Kaffeerösterei in der Hohenzollernstraße eröffnet. Diese wurde später eigenständig und zog in neue Räumlichkeiten nach Heiligenhaus um. Die Cafe Kaiser Konditorei GmbH legt großen Wert auf die Qualität ihrer Zutaten. Ihre Mehle stammen aus der Region und werden in Zusammenarbeit mit der Horbacher Mühle aus dem Rhein-Sieg Kreis bezogen. Diese Mühle verwendet ein spezielles Kurzhochmahlverfahren, um die wertvollen Inhaltsstoffe des Mehls zu bewahren. Zudem sind alle Mehle naturbelassen und nicht mit Zusatzstoffen wie Ascorbinsäure versetzt. Auch bei der Verwendung von Salz setzt das Unternehmen auf höchste Qualität. Sie arbeiten mit Luisenhaller Tiefensalz, der letzten noch im Betrieb befindlichen Pfannensaline Europas. Dieses Salz wird aus einer Sole von 450 Metern Tiefe gefördert und ist frei von jeglichen Zusätzen. Es ist bekannt für seine Reinheit und Ursprünglichkeit. Für ihre Brotteige verwendet die Cafe Kaiser Konditorei GmbH ausschließlich selbstgezogene Sauerteige, die mindestens 16 Stunden Reifezeit erhalten. Dadurch erhält das Brot sein wunderbares Aroma und bleibt lange frisch. Die Hefe, die in verschiedenen Produkten zum Einsatz kommt, stammt von der Fa. Rapunzel. Diese Hefestämme werden seit Jahrhunderten in einer italienischen Bäckerei im Tessin verwendet und nur mit Getreidemehl gefüttert. Die Rapunzel-Hefe gedeiht auf einem Nährboden aus Weizen und Weizenkeimen und ist garantiert frei von Gentechnik. Bei der Herstellung ihrer Produkte verwendet die Cafe Kaiser Konditorei GmbH ausschließlich Einzelzutaten von höchster Qualität. Fertig- oder Halbfertigprodukte kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen wird viel Liebe und die notwendige Zeit investiert, um ein perfektes Genussmittel herzustellen. Das Unternehmen hat sich einen Namen für seine hochwertigen Backwaren und Kaffeespezialitäten gemacht und ist bei Kunden in Velbert und Umgebung sehr beliebt.

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