Collegium

Über den Betrieb

Das Collegium in Tübingen ist ein wahres Multitalent unter den Gastronomiebetrieben. Als Restaurant, Café, Bar und Bistro vereint es alles, was eine gute Location braucht. Morgens können Gäste mit einer Vielzahl an Kaffee-Variationen in den Tag starten und dazu ein leckeres Frühstück genießen. Mittags kommen dann wöchentlich wechselnde internationale Hauptgerichte dazu, gepaart mit den jahrelang erprobten Klassikern aus der Colle Küche. Nachmittags können Gäste bei einer hausgemachten Limo verweilen und am Abend zu frischen Drinks einen knusprigen Flammkuchen genießen. Dabei können sie die Atmosphäre und den Trubel der Altstadt hautnah erleben. Besonders wichtig ist dem Unternehmen der Schutz von Natur und Klima. Dazu verwendet es für alle To Go Speisen und Getränke Mehrwegverpackungen von Recups. Gäste zahlen einen Pfand, lassen sich Essen und Getränke an dem Platz ihrer Wahl schmecken und bringen die Becher und Bowls danach einfach wieder zu Collegium - das Unternehmen kümmert sich ums Spülen. Auch bei der Wahl der Milch setzt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Gäste können Bioland-Milch aus der Region von www.die-milchmanns.de genießen und den Hof besuchen. Der Kaffee kommt aus einer regionalen Kaffeerösterei www.kaffee-brennpunkt.com in Ofterdingen. Das Unternehmen legt auch großen Wert auf eine positive Arbeitsatmosphäre im Team. Die Mitarbeiter sind alle Teil der Colle Familie, die zusammen durch dick und dünn und so manche Teamfeier geht. Sollte dennoch mal etwas nicht laufen, bittet das Unternehmen um Feedback. Wer Teil der Colle-Familie werden möchte, kann sich als erfahrener Barkeeper oder Servicekraft bewerben oder im Küchenteam unterstützen. Das Unternehmen freut sich über jede helfende Hand und meldet sich schnellstmöglich zurück. Das Collegium in Tübingen ist ein Ort, an dem Gäste nicht nur leckeres Essen und Trinken genießen können, sondern auch ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Regionalität vermittelt bekommen.

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