Sailerkeller

Über den Betrieb

Der Sailer Keller in Traunstein ist ein traditionelles bayerisches Wirtshaus mit Hotelzimmern. Die frisch gezapften Bierspezialitäten vom Hofbräuhaus Traunstein krönen jeden Besuch. In den neuen harmonisch eingerichteten Zimmern des Sailer Kellers kommen Gäste am Ende des Tages zur Ruhe und können entspannen. Der Sailer Keller ist für sein leibliches Wohl bekannt und geht dabei keine Kompromisse ein. Die Gäste können bei uns alle möglichen familiären, freundschaftlichen und geschäftlichen Anlässe feiern. Die Gaststube mit Platz für 70 Personen ist ein Ort des Wohlfühlens, und der Stammtisch ist seit Jahrhunderten eine Institution beim Sailer Keller. Zusätzlich gibt es das Bernhardi-Stüberl mit 50 Plätzen, das Georgi-Stüberl mit 50 Plätzen und den hellen Saal mit 120 Plätzen, der zur Gaststube hin auf 200 Plätze erweitert werden kann und direkt zum Biergarten hinausgeht. Die Geschichte des Sailer Kellers reicht weit zurück. Der Ursprung des bayerischen Biergartens wurde im Jahre 1812 mit Erlaß König Ludwigs I. gelegt. Damals erlaubte er den Brauern, den schattigen Umgriff der Bierkeller mit einfacher Bestuhlung für den sommerlichen Ausschank zu nutzen. In der Stadt selbst durfte jedoch nur Bier und Brot verkauft werden. Diese Tradition setzt der Sailer Keller bis heute fort. Genießen Sie den Sailer Keller in seinem idyllischen Biergarten. Schattige Kastanien, ein Kinderspielplatz und überdachte Sitzbereiche schaffen eine gemütliche Atmosphäre. Hier spielt gelegentlich eine zünftige Musi zum Frühschoppen auf und die Biergartenschmankerl harmonieren perfekt mit der Speisekarte. Der Sailer Keller hat auch eine besondere Verbindung zur Geschichte des Bierbrauens in der Region. Die bayerische Brauordnung von 1539 erlaubte den Sud nur zwischen Michaeli, dem 29. September, und dem Georgitag, dem 23. April. In der übrigen Zeit war das Bierbrauen wegen der großen Brandgefahr verboten. Die Brauer stellten daher ab Ende März das stärker eingebraute und haltbare Bier 'Märzen' her. Der Sailer Keller war einer der großen Bierkeller in Traunstein, deren Namen sich im Laufe der Zeit ändern konnten. Ursprünglich als Sternkeller des 'Mittleren Bräu am Stadtplatz' bekannt, trug er im Laufe der Jahrhunderte verschiedene Namen, bis er schließlich als Sailer Keller bekannt wurde. Das Familienunternehmen Sailer erwarb den Keller im Jahr 1896 und betrieb dort den Biergarten und lagerte das Bier. Ab 1900 entwickelte sich der Sailer Keller zu einer Traditionsgaststätte mit Hotelzimmern, Veranstaltungsräumen, Kegelbahn und einem hellen Saal. Nach einer Generalsanierung im Jahr 1999 erstrahlt der Sailer Keller in seinem alten Glanz. Seit März 2005 führt die Familie Zeif das Traditionswirtshaus und setzt die langjährige Gastfreundschaft der Sailers erfolgreich fort.

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