Fleischerei Schimmeck

Über den Betrieb

Die Fleischerei Schimmeck aus Stemwede wird seit 1931 als Familienunternehmen in der dritten Generation geführt. Bei der Auswahl ihrer Fleischwaren stellt das Unternehmen höchste Ansprüche an ihre Lieferanten, um ihren Kunden den größtmöglichen Genuss zu bieten. Regionalität hat dabei einen hohen Stellenwert, weshalb die Lieferanten familiär geführte Bauernhöfe im Umkreis von 25 km sind. Dies ermöglicht kurze Wege und sorgt für Qualität. Die Zerlegung und Produktion erfolgen durch sachkundig ausgebildete Fleischer. Die Fleischerei Schimmeck hat nicht nur eine hohe Qualität, sondern auch eigene Rezepturen, die für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen. Viele ihrer Produkte wurden im Laufe der Jahre prämiert. Mit 15 Mitarbeitern bietet das Unternehmen einen erstklassigen und zuvorkommenden Service. Neben den täglichen Angeboten an Fleisch- und Wurstwaren werden auch ein Partyservice und Imbissbetriebe auf den Festen der Region angeboten. Die Fleischerei Schimmeck hat sich zudem als Lieferant für die Gastronomie und Hotellerie einen Namen gemacht. Die Geschichte des Unternehmens begann 1931 in Reichenbach/Schlesien und wurde nach dem Krieg in Oppendorf fortgesetzt. Ab 1950 gab es in Oppenwehe den ersten Schlachtbetrieb und ab 1952 wurde die Wurstproduktion und der Verkauf aufgenommen. Seit 1961 führen Wolfgang und Edith Schimmeck das Geschäft und 1973 wurde der jetzige Betrieb in Oppenwehe neu gebaut. Im Jahr 2001 haben Norbert und Brigitte den Betrieb übernommen und führen ihn bis heute. Neben hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren bietet die Fleischerei Schimmeck auch ein Salatbuffet mit großer Rohkostplatte und verschiedenen Dressings oder warmen Kartoffelsalat und Sauerkraut/Krautsalat an. Besonderes Aroma erhält das Fleisch durch das garen in einer Garkammer mit indirektem Feuer und Marinade. Das Unternehmen kümmert sich auch gerne um das leibliche Wohl bei privaten und geschäftlichen Anlässen wie Partys, Empfängen, Jubiläen, Familien- und Betriebsfeiern.

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