MicroTec GmbH

Über den Betrieb

Die MicroTec GmbH versteht sich als Experte auf dem Gebiet der Forschung, Entwicklung und Herstellung zukunftsweisender biotechnologischer Produkte. Das Unternehmen gehört zur Kategorie Sonstige und hat seinen Firmensitz in Steinfeld (Oldenburg). Die MicroTec GmbH ist spezialisiert auf die Herstellung von Starter- und Schutzkulturen für Anwendungen im Fermented Food-Sektor. Dabei beschränken sich die Möglichkeiten der MicroTec nicht nur auf reine Mikroorganismen. Je nach Kundenanforderungen kann das Unternehmen auf ein umfassendes Wissen zur Entwicklung von optimierten Prozessen zurückgreifen. Von großer Bedeutung für die Vermarktungsfähigkeit von Starter-Reinkulturen ist die wirtschaftliche Produktion im industriellen Maßstab. Die MicroTec GmbH verfügt über ein hauseigenes Forschungs- und Entwicklungslabor, in dem erste Untersuchungsergebnisse im kleinen Maßstab getestet werden, bevor sie auf der großen Anlage produziert werden. Die Anlage der MicroTec ist für die Herstellung von Mikroorganismen ausgelegt und gewährleistet eine hocheffiziente Ausnutzung durch vollautomatische Produktion. Jeder Reinstamm wird vor der Freigabe unter anderem in einem externen Labor untersucht. Zusätzlich werden weitere hauseigene Untersuchungen im eigenen Labor durchgeführt, wie zum Beispiel Säuerungsaktivitätstests und Stanzlochtests. Dank kurzer Entscheidungswege ist die MicroTec GmbH in der Lage, äußerst schnell und agil auf Kundenanfragen zu reagieren. Die Anlage ist mit höchsten Hygieneanforderungen ausgestattet und erfüllt diese optimal durch CIP- und SIP-Einrichtungen. CIP steht dabei für "Reinigung an Ort und Stelle" und SIP bedeutet "Sterilisation vor Ort". Alle Reinigungs- und Sterilisationsprozesse laufen vollautomatisch ab, ohne dass Maschinen- oder Anlagenteile demontiert werden müssen. Der Prozess der Herstellung von Mikroorganismen beginnt bei der MicroTec GmbH mit einer Stammkonserve. Der zu vermehrende Mikroorganismen-Stamm wird zunächst im Labormaßstab über mehrere Stufen vorvermehrt. Die Vermehrung findet in speziell abgestimmten, sterilen Nährmedien unter optimalen Umgebungsbedingungen statt. Die Vorkultur wird dann in einen Bioreaktor mit sterilem Nährmedium überimpft und im großtechnischen Maßstab in Bioreaktoren weitervermehrt. Am Ende der Vermehrungsphase werden die Mikroorganismen von dem Überstand abgetrennt und mit Schutzsubstanzen vermischt. Die geerntete Biomasse wird anschließend im Hygieneraum mit gefilterter Luft, einer Laminar-Flow-Kabine und geregelter Luftfeuchtigkeit gefriertrocknet. Das Endprodukt nach der Gefriertrocknung bildet das sogenannte Lyophilisat, das noch fein vermahlen werden muss. Einzelne Trocknungschargen desselben Stammes werden homogenisiert und abgepackt. Um den Prozess sicher und erfolgreich ablaufen zu lassen, verfügt die MicroTec GmbH über eine hohe technische Ausstattung und umfangreiches technologisches und mikrobiologisches Know-how. Das Herz der technischen Ausstattung, die moderne Anlage zur Vermehrung von Mikroorganismen, befindet sich im niedersächsischen Steinfeld-Mühlen. Mit dieser Anlage werden Starter- und Schutzkulturen für die Fleischwirtschaft, aber auch für andere Lebensmittelbereiche produziert. Die Anlage erfüllt außerdem die Standards, Starter- und Schutzkulturen koscher und halal herzustellen. Die MicroTec GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen mit unabhängiger Kompetenz in Forschung, Entwicklung und Herstellung zukunftsweisender, biotechnologischer Produkte.

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