Café Konditorei Ell

Über den Betrieb

Die Ell Konditorei Bäckerei in St. Blasien ist ein Familienbetrieb mit langjähriger Erfahrung und legt großen Wert auf die gute alte Handwerkstradition. Das Unternehmen bietet eine große Auswahl an handgefertigten Backwaren und Kuchen aus natürlichen Rohstoffen. Die Palette hat sich im Vergleich zu damals um ein Vielfaches erweitert, aber die Qualität der Backwaren ist nach wie vor auf höchstem Niveau. Das Mehl wird seit Jahrzehnten von Mühlen aus der Umgebung geliefert und daraus wird täglich frisch das Brot für die Kundschaft hergestellt. Die Kuchen und Torten werden täglich frisch aus den allerbesten Zutaten gebacken. Der Arbeitsaufwand ist hoch, doch in Sachen Qualität und Geschmack stellt das Unternehmen eben die allerhöchsten Ansprüche. Die Ell Konditorei Bäckerei hat eine lange Tradition als Hoflieferant des badischen Herrscherpaares. Der Bäckermeister Friedrich Ell hatte wesentlichen Anteil am Gelingen einer Kaffeepause, bei der das Herrscherpaar seine Backwaren genoss. Seinem Antrag, sich „Großherzoglich badischer Hoflieferant“ zu nennen, wurde am 25. August 1914 stattgegeben. Diese Tradition sieht sich das Unternehmen hinsichtlich der Qualität seiner Backwaren heute noch verpflichtet. Die Ell Konditorei Bäckerei bietet auch individuelle Backwaren für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten, Familienfeiern, Jubiläen oder Betriebsfesten an. Das Unternehmen trägt so dazu bei, dass dieser Tag ein unvergessliches „Geschmacks“-Erlebnis wird. Die Zufriedenheit der Kunden hinsichtlich Qualität, Geschmack und Wohlbefinden steht bei der Ell Konditorei Bäckerei an oberster Stelle. Das Unternehmen gibt täglich sein Bestes, um diesen Ansprüchen gerecht zu werden. Dafür bekommt es regelmäßig Auszeichnungen von externer Seite. Ralph Schulz, ein Künstler, malt gegenständlich und figurativ. Als Malgrund verwendet er gebrauchte Baumaterialien wie Metallplatten oder alte Solarpanels. Die Patina auf dem Untergrund ist Teil des Bildes. Der Kontrast zwischen dem ungewöhnlichen Hintergrund und der klassischen Malweise stellt eine Spannung her. Die Gemälde entstehen schnell, aber die Idee für ein Bild trägt er meistens lange mit sich herum. Die Bilder sind ausdrucksstark und sehr deutlich. Wenn man sich auf das Bild einlässt und seine Direktheit nicht scheut, öffnen sich starke Geschichten, Geheimnisse, Rätsel oder Bezüge zu eigenen Erfahrungen. Dann lässt einen das Bild nicht mehr los. Wenn man das nächste Mal in St. Blasien ist, sollte man unbedingt im Café Ell vorbeischauen und sich von den vielfältigen Kreationen überraschen lassen. Es wird einem nicht schwerfallen, aus dem reichhaltigen Angebot eine Köstlichkeit auszuwählen.

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