Big Bottle Decanter

Über den Betrieb

Die Welt der gehobenen Weinkultur ist eine Klasse für sich. Wer bereits auf traditionsreichen Weingütern die Kunst des Weinkelterns kennengelernt, an Degustationen bester Weine teilgenommen hat oder mit Wein arbeitet, sieht Wein mit anderen Augen - und schmeckt ihn auch vollkommen anders. Einzigartige Weinerlebnisse bietet der Genuss großer Weine, die für besondere Anlässe in Großflaschen wie 'Goliath' oder 'Methusalem' ausgeschenkt werden und somit ein Volumen von bis zu 27 Litern erfüllen. Diese Weine kunstvoll zu dekantieren und somit deren vollen Geschmack zu entfalten, ist eine weitere, unerlässliche Finesse des optimalen Weingenusses: Mit dem Dekantierer von Les Grands Vins machen wir diese Kunst perfekt. Denn natürlich kann man Weine aus großen Flaschen, die sich bereits durch besondere Eigenschaften wie Glasstruktur und Verschluss auszeichnen, nicht einfach mit einem Korkenzieher öffnen. Dies wäre ein Affront. Hochwertige Weine werden stets dekantiert. Dekantieren (vom französischen Verbum 'décanter', d. h. 'umfüllen', 'abgießen' ) bedeutet, dass der Wein 'belüftet' und die Trennung des vom auf natürliche Weise entstandenen Bodensatzes eines gut gekelterten Weins herbeigeführt wird. Mit unserer einzigartigen Dekantierhilfe entfaltet der Wein sein volles Bouquet und lässt den Genießer den vollen Geschmack des Weines auf einzigartige Weise erleben. Dass unsere Dekantierer selbst auch noch Handwerkskunst sind und in reiner Handarbeit hergestellt werden, verbinden das äußere, also Flasche und Dekantierer, zu einer perfekten Symbiose gehobener Lebensart. DAS DEKANTIERGERÄT VON LES GRANDS VINS: PERFEKTION UND STIL AUF HÖCHSTEM NIVEAU. Das Dekantieren von edlen Weinen hat in der Önologie, also in der Weinkunde, eine lange Tradition. Der Ausdruck 'Dekantieren' (vom französischen Verbum décanter, 'umfüllen', 'abgießen') bedeutet, dass der Wein belüftet und so die Trennung vom natürlich entstandenen Bodensatz eines gut gekelterten Weines herbei geführt wird. Darüber hinaus wird der Wein von sog. Weinkristallen, also dem Weinstein, getrennt. Normalerweise erfolgt das Dekantieren, indem man den Wein in eine spezielle Glaskaraffe umfüllt, die einen sehr schmalen Hals und einen weiten Bauch hat, um nicht zu viel Sauerstoff an den Wein zu lassen. Erst wenn sich Bodensatz und Wein dank der Oxidation getrennt haben, wird der Wein aus der Karaffe in die Gläser gefüllt. Doch die hohe Kunst des Dekantierens erfolgt erst mit einer Dekantiermaschine, in der Schweiz auch Dekanter-Lafette genannt – zumal, wenn es sich um große Flaschen etwa mit Magnum- oder Goliath-Volumen handelt. BIG BOTTLE DECANTER – HÖCHSTE PERFEKTION, KENNERSCHAFT UND ORIGINALITÄT FÜR DAS DEKANTIEREN GROSSER WEINE UND CHAMPAGNER. Die Dekantiermaschinen bzw. die Dekanterlafetten von Big Bottle Decanter machen den Trinkgenuss großer Weine und Champagner zum vollendeten Erlebnis. Mit unseren edlen Geräten können Wein und Champagner aus großen und größten Flaschen gleichmäßig, in aller Ruhe und zeremoniell umgegossen werden. Sie werden in die Dekantiermaschine waagrecht fixiert, entkorkt und dann mit einem Kurbelmechanismus zeitlich und der Flaschengröße entsprechend individuell abgesenkt. So können die edlen Trauben nicht nur ihr volles Bouquet entfalten, sondern schon die Vorbereitung des Trinkgenusses lässt den Genießer das Dekantiererlebnis auch mit allen Sinnen genießen.

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