Calenberger Backstube

Über den Betrieb

Die Calenberger Backstube Oppenborn OHG ist eine traditionelle Handwerksbäckerei in Harsum. Seit neun Generationen backt das familiengeführte Unternehmen täglich frische Backwaren in ihrer BrotManufaktur in Pattensen. Mit viel Leidenschaft verbinden sie ihre lange Tradition mit den heutigen Anforderungen in einer der modernsten Handwerksbäckereien der Region. Jedes Brot wird von den Bäckern und Bäckerinnen tagtäglich von Hand geformt und mit viel Leidenschaft veredelt, um beste Brotqualität zu gewährleisten. Die Calenberger Backstube Oppenborn OHG ist stolz darauf, in ihrer Region - dem Calenberger Land - zu leben, zu backen und zu verkaufen. Sie beziehen viele ihrer hochwertigen Rohstoffe direkt von regionalen Partnern. Molkereiprodukte für ihre feinen Backwaren und Torten kommen beispielsweise von Hemme-Milch aus der Wedemark und Erdbeeren vom Landhof Sander aus Gestorf. Sogar Mohn und Kürbiskerne werden aus der Region verarbeitet. Die Verwendung regionaler Rohstoffe ist für das Unternehmen ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit und zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft. Besonders hervorzuheben ist, dass viele der Backwaren, insbesondere Brote und Brötchen, seit Beginn des Handwerks ohne Rohstoffe tierischen Ursprungs gebacken werden und somit aus #TRADITION vegan sind. Die Calenberger Backstube Oppenborn OHG legt großen Wert auf die Bedürfnisse ihrer Kunden und bietet eine vielfältige Auswahl an veganen Backwaren an. Das Unternehmen ist auch als Ausbildungsbetrieb sehr beliebt. Sie bieten jungen Menschen die Möglichkeit, den Beruf des Bäckers oder der Bäckerin zu erlernen. Die Calenberger Backstube Oppenborn OHG legt großen Wert auf eine fundierte Ausbildung und unterstützt ihre Auszubildenden auf ihrem Weg in eine erfolgreiche berufliche Zukunft. Die Kunden der Calenberger Backstube Oppenborn OHG sind begeistert von der Qualität und dem Geschmack ihrer Backwaren. Die Bäckerei wird als die beste Bäckerei in Hannover bezeichnet. Die Brötchen sind immer lecker und frisch, während die Kuchen köstlich und liebevoll zubereitet sind. Das gesamte Personal ist überaus freundlich, sehr kompetent und kundenorientiert. Die Calenberger Backstube Oppenborn OHG hat es geschafft, eine treue und zufriedene Kundenbasis aufzubauen. Ein besonderes Highlight der Calenberger Backstube Oppenborn OHG ist das Gersterbrot. Diese regionale Spezialität ist in der Region Hannover sehr bekannt und beliebt. Das handwerklich hergestellte Roggenmischbrot wird nach der Aufarbeitung des Teiges von den Bäckern und Bäckerinnen mit offener Flamme abgeflämmt, bevor es in den Backofen geschoben wird. Dieses Abflämmen, auch bekannt als „Gerstern“, verleiht dem Brot seinen charakteristischen Geschmack und die typischen dunklen Sprenkel auf der Oberfläche. Das Gerstern sorgt auch für eine gute Kruste und eine längere Frischhaltung des Brotes. Die Calenberger Backstube Oppenborn OHG ist stolz darauf, diese traditionelle Handwerkskunst seit neun Generationen fortzuführen. Das Gersterbrot ist ein Symbol für die Verbundenheit des Unternehmens mit seiner Region und für die Liebe zum Handwerk. Es ist eine Spezialität, die von echten Brotliebhabern geschätzt wird und auch über die Grenzen der Region Hannover hinaus bekannt ist. Besuchen Sie die Calenberger Backstube Oppenborn OHG und lassen Sie sich von der Vielfalt und Qualität ihrer Backwaren überzeugen. Sie werden von der Leidenschaft und dem handwerklichen Geschick begeistert sein, mit dem diese traditionelle Handwerksbäckerei ihre Backwaren herstellt.

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