Der Bauernladen

Über den Betrieb

Der BAUERNLADEN Fränkisches direkt vom Bauernhof in Schwabach ist ein Lebensmittelhändler, der Futtermittel und Fleischprodukte direkt vom Bauernhof in der Region verkauft. Das Unternehmen wird von Familie Heißelpetz aus Rocksdorf bei Neumarkt betrieben. Sie halten ihr Geflügel in Freiland- und Bodenhaltung und schlachten es jede Woche frisch ab Mittwoch. Das Angebot umfasst Hähnchen, Gänse- und Entenbrust sowie -keulen zu Weihnachten. Das Geflügel enthält keine Antibiotikarückstände, da die Tiere genügend Platz haben und mit selbst erzeugtem Getreide, Mais und einer geringen Menge Soja gefüttert werden. Neben Geflügel gibt es auch frisch geschlachteten oder geräucherten Fisch von der Familie Hausmann aus Altendettelsau. Besonders beliebt sind die gefüllten und fertig gewürzten Forellen und Saiblinge. Außerdem bietet der BAUERNLADEN Fränkisches direkt vom Bauernhof Putenteilstücke und in der Weihnachtszeit Babyputen an, die vom Bauern Heller aus Leibelbach bei Herrieden stammen. Auch für das Frischwurst- und Schinkenangebot werden ausschließlich Hellers Puten verwendet. Das Unternehmen bezieht täglich frische Ware, darunter gut abgehangenes Rindfleisch. Alle 14 Tage gibt es Kalb in den geraden Wochen und jeden Dienstag frische Schlachtschüssel mit Blut- und Leberwürsten, Knöchle Kesselfleisch, Kasseler und gekochtem Sauerkraut. Jeden Mittwoch werden frische Schweineinnereien und in der geraden Woche Rinderleber angeboten. Als regionale Spezialität gibt es auf Bestellung frisches Uhau, ein besonders saftiges Fleischstück mit Knochen, das aus dem Übergang des Kopfes zum Hals beim Schwein geschnitten wird. Es wird traditionell mit Kartoffelsalat oder Klößen serviert. Der BAUERNLADEN Fränkisches direkt vom Bauernhof ist kein herkömmlicher Bioladen, hat aber den Schwerpunkt auf regionalen Produkten direkt vom Bauernhof aus der Umgebung.

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