Willms Fleisch GmbH

Über den Betrieb

Die Willms Fleisch GmbH ist ein renommierter Fleischgroßhändler mit Sitz in Ruppichteroth. Das Unternehmen arbeitet nach den höchsten Maßstäben und setzt auf Qualität und Transparenz in der Lebensmittelproduktion. Um die Qualität der Produkte auf höchstem Niveau zu sichern, geht Willms Fleisch über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus. Das Unternehmen arbeitet mit hauseigenen Metzgermeistern und Lebensmitteltechnikern zusammen, um aktuelle Food-Trends aufzugreifen und neue Produkte oder Rezepte zu entwickeln. Durch die Optimierung bestehender Rezepturen sichert Willms Fleisch seinen Kunden einen entscheidenden Vorsprung. Transparenz ist ein wichtiger Baustein der Lebensmittelproduktion bei Willms Fleisch. Das Unternehmen arbeitet in langfristigen Partnerschaften mit zuverlässigen Lieferanten zusammen und kann durch die neue Gesellschafterstruktur des Düringer Fleischkontors die gesamte Produktionskette aus einer Hand abdecken. Die Basis für die leckeren Convenience-Produkte, SB-Fleisch-Produkte sowie Wurst- und Schinkenwaren von Willms Fleisch bilden hochwertige, frische Rohstoffe. Um diese kontinuierlich auf hohem Niveau zu halten, hat das Unternehmen unverrückbare Leitlinien und sichere Prozesse für den Wareneingang etabliert. Willms Fleisch arbeitet langfristig mit zuverlässigen mittelständischen Lieferanten zusammen und prüft diese regelmäßig mit eigenen Audits. Zudem garantiert das Monitoring beim Wareneingang die mikrobiologische Sicherheit der Rohstoffe, die in den Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet werden. Für die Convenience-Produkte von Willms Fleisch werden ausschließlich erntefrisches Gemüse verwendet. Die Saucen werden nach eigenen Rezepturen aus hochwertigen Zutaten frisch zubereitet. Um die hohe Qualität der Produkte zu sichern, unterzieht sich das Unternehmen umfangreichen internen Maßnahmen und externen Zertifizierungen. Die Produktionen an den Standorten Ruppichteroth und Weißwasser sind gemäß IFS zertifiziert. Zudem werden die Qualität der Waren und Fertigungsprozesse regelmäßig von unabhängigen Instituten und Laboren überwacht. Viele Produkte von Willms Fleisch sind mit dem QS-Prüfzeichen für Lebensmittel zertifiziert und mit dem DLG-Gütesiegel ausgezeichnet. Willms Fleisch legt großen Wert auf die Weiterentwicklung bewährter Gerichte und die Schaffung neuer Produkte. Die Metzgermeister und fachkundigen Lebensmitteltechniker des Unternehmens arbeiten ständig daran, den sich verändernden Geschmäckern gerecht zu werden. Als Fleischlieferant trägt Willms Fleisch eine große Verantwortung für die Qualität seiner Produkte. Daher setzt das Unternehmen höchste Priorität auf Herkunftssicherung und laufende Qualitätsprüfungen vom Einkauf bis zur Auslieferung. Durch den Einsatz moderner Maschinen und EDV-Systeme wird ein reibungsloser Ablauf durch alle Produktionsstufen gewährleistet. Die Marke „ISS BESSER.' von Willms Fleisch steht für lückenlose Nachvollziehbarkeit und Transparenz vom Landwirt über die Schlachtung, die Verarbeitung und den Handel bis hin zum Konsumenten. Hinter der Marke stehen ausgesuchte Rinderbauern aus der Region Nordrhein-Westfalen, die für dieses Markenprogramm liefern. Willms Fleisch arbeitet daran, heimisches Qualitätsrindfleisch durch Kooperationen mit dem Lebensmitteleinzelhandel und der Gastronomie verstärkt zu positionieren.

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