Emil Reimann

Über den Betrieb

Die Bäckerei Emil Reimann ist ein Unternehmen aus Gröditz, das für seine Original Dresdner Stollen bekannt ist. Die Geschichte des Unternehmens beginnt mit Emil Reimann, der aus einer Dynastie von Müllern und Weißbäckern stammt. Sein 1716 in Lößnitz geborener Urgroßvater Johann Georg Reimann war der erste nachweisbare Müller und Weißbäcker in der Familie Reimann. Emil Reimann wurde im Jahre 1871 in Gersdorf bei Chemnitz geboren und erlernte das Bäckerhandwerk bei seinem Schwager. Er erweiterte seine Kenntnisse bei dem Konditormeister Seidel in Lichtenstein und dem Bäckermeister Zerziger in seinem Geburtsort Gersdorf. Anschließend ging er mit einigen Schulkameraden auf Wanderschaft, die entscheidenden Einfluss auf die spätere Gründung der Brotfabrik Union hatte. Emil Reimanns Weg führte ihn über Süddeutschland, Straßburg, Fulda, bis nach Elberfeld. Hier stellte ihn Anfang 1891 die Inhaberin einer Großbäckerei ein, die an den hellen, klaren Augen und an seinem energievollen Aussehen Gefallen fand. Emil Reimann schmiedete hier die ersten Pläne zur Errichtung einer modernen Brotfabrik und einer Stollenmanufaktur. Gestützt auf das eigene Können und unter Benutzung der immer besser werdenden technischen Möglichkeiten, wollte er der Bevölkerung ein Brot liefern, das hinsichtlich der Herstellung, des Geschmacks und des Nährwertes möglichst vollkommen sein sollte. Sein Grundsatz war: `Das Brot muss so beschaffen sein, dass es auch der ärmste Mann sich leisten kann, und so gut, dass es auch der reichste Mann sich leisten will.` Emil Reimann erwarb innerhalb weniger Jahre diverse Dresdner und Chemnitzer Bäckereien. 1904 erhielt er auf der Bäcker- und Konditormeisterausstellung in Dresden die Goldmedaille für seine Backwaren. Am 24. Februar 1910 wurde der Kaufvertrag über ein Fabrikgrundstück in Chemnitz abgeschlossen. Die Firma `Sächsische Brotfabrik-Union` wurde am 26. April 1910 gegründet und ins Handelsregister eingetragen. Die Qualität war so gut, dass abends um 17.30 Uhr der Vorrat von 3000 Broten verkauft war. Der erste Erfolg war da! Um die Bevölkerung von der Sauberkeit, mit der in Emil Reimanns neuer Fabrik gebacken wurde, zu überzeugen, wurden, neu für die damalige Zeit, Besichtigungen des Betriebes durchgeführt. Der Ansatz zahlte sich aus, die Union wuchs und wuchs. Emil Reimann war auch ein Mann mit einem großen Herzen. Er nahm regen Anteil an den Familiensorgen und -freuden der Arbeiter und half gern, wo Not war. Um diese nach Möglichkeit zu mildern, hat er die Jubiläums-Stiftung, jetzt Emil-Reimann-Gedächtnis-Stiftung, ins Leben gerufen. Der langgehegte Wunsch Emil Reimanns durch Einrichtung eines Laboratoriums sowohl den Erstellungsvorgang, als auch die gekauften Rohmaterialien zu überwachen, fand im Mai 1923 Erfüllung. Der muntere Wanderbursche von einst hatte innerhalb von nur 15 Jahren ein Werk geschaffen, das sich vor keinem Vergleich scheuen musste. Union war ein der größten Backwarenhersteller seiner Zeit und die Qualität suchte seinesgleichen. Der Name Emil Reimann bekam bei Kunden und Berufsgenossen einen guten Klang und sein Urteil wurde überall geschätzt.

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