Weingut Bimmerle

Über den Betrieb

Seit etlichen Jahrzehnten hat sich die Familie Bimmerle der Faszination Wein verschrieben. Großvater Josef war Weinhändler, sein Sohn Gerold begann mit eigenem Weinbau. Als gelernter Weinküfer übernahm Enkel Siegbert 1986 den Betrieb in der 3. Generation. Mit dessen Sohn Benedikt arbeitet bereits die nächste Generation im Betrieb mit, so dass die Familientradition fortgeführt wird. Das vorrangige Ziel von Siegbert Bimmerle war die Steigerung der Qualität. Schritt für Schritt hat er dieses Vorhaben umgesetzt. Über die Jahre hinweg machten er und sein Team das Weingut zu einem der besten in Deutschland. Heute gehören die edlen Tropfen aus Renchen-Erlach zur Elite des deutschen Weines (DLG). Diese Prämisse war und ist der Leitgedanke von Siegbert Bimmerle. Der Umbau des Kellers in Erlach und die Umstellung auf Kleinstgebinde 1999 stellten diesbezüglich wichtige Schritte dar. Rund zehn Jahre später, im Jahr 2010, wurde der Betrieb erweitert. Das neue Betriebsgebäude in Renchen erlaubt eine noch schonendere und qualitativ hochwertigere Verarbeitung. Diese beginnt im Weinberg mit dem Anbau der Flächen, setzt sich fort mit der Weinbergsarbeit, der Weinlese, der Traubenannahme, der Vinifizierung und reicht bis zur Abfüllung. So ist es für Siegbert Bimmerle und sein Team selbstverständlich, dass die Trauben von Hand und in kleinen Gebinden geerntet werden, um im Anschluss auf dem Weingut im Herzen der Weinbauregion Ortenau verarbeitet zu werden. Der Betrieb zählt heute zu den fortschrittlichsten Familienbetrieben in Baden. Das entschlossene Qualitätsbestreben von Siegbert Bimmerle ist der Schlüssel zum erfolgreichen Wachstum. Besonders die letzten Jahre nutzte der Winzer zur intensiven Entwicklung in puncto Qualität und Anbau. Das Anbaugebiet in Baden hat sich seit der Übernahme fast vervierfacht und erstreckt sich heute über eine Länge von ca. 90 Kilometer Luftlinie. Der Betrieb wächst, das Qualitätsniveau wird permanent gesteigert. Das konsequente Qualitätsmanagement in Weinberg und Keller zahlt sich aus - die ursprünglichen Visionen von Siegbert Bimmerle und seinem Team werden Realität. Bimmerle ist aber nicht nur ein Visionär. Er ist ein Winzer, der sein Handwerk von der Pike auf gelernt hat und stets darauf bedacht ist, seine erlesenen Weine weiter zu verbessern. Siegbert Bimmerle und sein Team von Mitarbeitern und Winzern widmen sich mit Leib und Seele der intensiven Pflege und dem Wachstum der Trauben. Die hohe Qualität des Leseguts steht im Zentrum der täglichen Arbeit. Jeder, der im Betrieb mitarbeitet, egal, ob als Winzer, im Keller, in der Verwaltung oder im Verkauf, gehört zur 'Winzerfamilie' und verfolgt das gemeinsame Ziel, ausgezeichnete und handverlesene Weine zu schaffen. Das richtige Feingefühl spielt bei Wein eine große Rolle. In Verbindung mit Können werden geschmacksvollendete Weine kreiert. Zu diesem Können zählt neben dem Erzeugen guter Trauben, auch immer wieder das Hinterfragen von der Qualität. Dieser Anspruch an hohe Qualität spiegelt sich in den Erfolgen bei Prämierungen wieder. Alle von uns angestellten Weine erhielten eine Auszeichnung. Ob Ehrenpreis-, Goldmedaille oder 'Top Ten' Qualifizierungen, jeder einzelne Erfolg unterstreicht die hohen Ansprüche an die Qualität der Weine aus dem Hause Bimmerle. Das sind vielfach prämierte Qualitätsweine mit den Prädikaten Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Eiswein. Diese Weine sind der Ursprung aller Weine des Weinguts Siegbert Bimmerle. Das kontinuierliche Qualitätsmanagement und seine stetige Weiterentwicklung machten es möglich, dass Weinlinien wie Bimmerle Tradition und Benedikt Bimmerle heute das hochwertige Weinsortiment des Weinguts Siegbert Bimmerle ergänzen.

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