Food Tech Michael Jäger GmbH

Über den Betrieb

Food Tech Michael Jäger GmbH ist Ihr Partner in Sachen Gartechnologie für Industrie, Catering und Großküchen. Mit einem bewusst flexiblen Portfolio im Bereich der Produktionsanlagen bietet das Unternehmen umfassende Lösungen für verschiedenste Anforderungen. Ob Sie portionieren und formen, panieren, braten, garen, frittieren oder automatisieren möchten - Food Tech Michael Jäger GmbH kennt sich damit aus! Das Unternehmen stellt Ihnen viele verschiedene Bandbreiten und Bandlängen der jeweiligen Serienanlagen zur Verfügung. Neben kompakten Standalone Anlagen können auch komplette Produktionslinien nach Ihren Vorgaben gefertigt und installiert werden. Dank der flachen Hierarchie und engen Kontakten zu vielen Lieferanten ist es möglich, individuelle Lösungen für jedes Projekt anzubieten. Food Tech Michael Jäger GmbH wurde vor 25 Jahren im Jahre 1996 von Herrn Michael Jäger gegründet. Seitdem beschäftigt sich das Unternehmen mit der Entwicklung und dem Vertrieb innovativer Technik für die Nahrungsmittelindustrie, insbesondere der Convenience-Produktion. Die zweite Generation im Betrieb, Frau Katharina Jäger-Rieger und Herr Sebastian Rieger, setzt die vorausgehenden Kenntnisse und Netzwerke fort, die bereits seit 1976 bestehen. Als Partner arbeitet Food Tech Michael Jäger GmbH partnerschaftlich mit ausgewählten Herstellern und Sondermaschinenbauern zusammen. Dadurch ist das Unternehmen trotz des Globalisierungswettrennens der Großkonzerne in der Lage, schnell und flexibel kunden- und marktorientierte innovative Automatisierungssysteme umzusetzen. Von der Entwicklung über die Konstruktion bis hin zur Fertigung, Installation und Serviceleistungen bietet Food Tech Michael Jäger GmbH alles aus einer Hand. Im Jahre 2014 folgte ein weiterer Schritt in die Zukunft mit dem Neubau eines nachhaltigen Bürogebäudes mit Ausstellungsfläche, Ersatzteillager und einem Technikum. Das Technikum wird von weltweiten Kunden gerne und umfangreich für Produkttests, Versuchsreihen und Produktentwicklungen genutzt. Food Tech Michael Jäger GmbH kann auf die Installation von etwa 300 Produktionsanlagen, sowohl als Einzelanlage als auch als komplette Produktionslinien, zurückblicken. Als IHK zertifizierter Ausbildungsbetrieb ermöglicht das Unternehmen auch jungen Menschen einen Einstieg in die Berufswelt. Ein Highlight des Unternehmens ist der modulare Heißluftofen. Mit diesem können verschiedenste Produkte wie Krustenschinken, Römerbraten, Leberkäs und weitere Stangenwaren mittels Heißluft im Umluftverfahren und Direktdampf gebräunt und gegart werden. Der Heißluftofen kann auch als Nachgarofen nach Teflonbratanlagen oder Fritteusen eingesetzt werden. Die Anlage verfügt über seitliche Türen, die während des Betriebs pneumatisch gesichert sind und sich komplett öffnen lassen. Dadurch sind alle Bereiche leicht zugänglich und die Reinigung wird vereinfacht. Der modulare Heißluftofen ist aus Edelstahl mit einem modernen Hygienedesign gefertigt. Er ist mit einer Siemens Steuerung und einem Siemens Touchpanel ausgestattet. Die Steuerung ermöglicht eine stufenlose Regulierung der Heißlufttemperatur bis zu 280°C sowie die Speicherung der Lüftergeschwindigkeit, Bandgeschwindigkeit und Dampfzugabe in einer passwortgeschützten Rezepthinterlegung. Die Anlage bietet vielfältige Möglichkeiten und ist die vielseitigste Bratanlage in einer Produktionslinie. Sie vereint Kontaktwärme über Heizplatten von unten mit Heißluft im Umluftverfahren und Direktdampf von oben auf die Produkte. Optional kann das jeweilige Produkt auf halber Wegstrecke über einen Flip gewendet werden, um die Anwendung entsprechend zu spiegeln.

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