Huberwirt

Über den Betrieb

Der Huberwirt in Pleiskirchen ist ein Unternehmen der Kategorie Sonstige, das sich durch weitreichende Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen auszeichnet. Mit einem lückenlosen Konzept und einer konsequenten Umsetzung stellt der Huberwirt sicher, dass sowohl Mitarbeiter als auch Gäste in einer sicheren Umgebung agieren können. Eine zentrale Maßnahme besteht darin, die Betriebe des Huberwirts in unterschiedliche Bereiche zu trennen, um klare Abgrenzungen und eine nachvollziehbare Nachverfolgung zu gewährleisten. Jeder Bereich hat einen spezifischen Beauftragten, der eng mit der Geschäftsleitung und dem Gesamt-Hygienebeauftragten zusammenarbeitet. Dadurch wird eine aktive Kontrolle des Konzepts ermöglicht. Alle Mitarbeiter werden vor dem erstmaligen Wiederbeginn gründlich über die Hygiene- und Sicherheitsregeln informiert und müssen ein vorbereitetes Belehrungsformular unterschreiben. Zudem werden Lieferanten angewiesen, den Anweisungen des Personals Folge zu leisten. Jeder Lieferant muss sich in einer Liste eintragen, um seine Anwesenheit im Haus zu dokumentieren. Die Einhaltung der Hygienemaßnahmen wird unter allen Umständen betont und besonders gefordert. Dies bildet die Grundlage für die Arbeit im Huberwirt. Jeder Mitarbeiter ist sich bewusst, dass ein fahrlässiger Umgang mit den Hygieneregeln die Sicherheit der Gäste, Kollegen und die Existenz des Arbeitsplatzes gefährdet. Bei Tätigkeiten, die nur von zwei Beschäftigten gemeinsam ausgeführt werden können, müssen beide einen Mund-Nasen-Schutz tragen. Der Huberwirt stellt ausreichend Schutzausrüstung wie Handschuhe, Desinfektionsmittel, Waschgelegenheiten mit Flüssigseife und Handtücher sowie Mundschutz zur Verfügung. Die Mitarbeiter sind für die Instandhaltung dieser Maßnahmen verantwortlich. Vor Beginn des Dienstes wird in allen Bereichen darauf geachtet, dass Hygiene, Schutzartikel und Spender aufgefüllt sind. In Bereichen, in denen der Mindestabstand nicht eingehalten werden kann, ist das Tragen eines Mund-Nasen-Schutzes obligatorisch. Zudem wird ein Pausenplan erstellt, der von den Bereichsleitern geführt und überwacht wird, um das vorbildliche Verhalten der Mitarbeiter sicherzustellen. Besprechungen im Service, Küche und Meetings finden nur noch mit ausreichend Abstand statt. Beim Umgang mit Gästen ist das Tragen eines Mund-Nasen-Schutzes sowie von Handschuhen Pflicht. Beim Servieren und Abräumen von Speisen wird auf verbale Interaktion verzichtet. Die Gäste werden auf die Abstandsregelungen, Vorreservierungen und die Aufnahme von Kontaktdaten hingewiesen. Aktive Kommunikation mit den Gästen und Information über die umgesetzten Maßnahmen sind essenziell. Desinfektionsmittel stehen im Eingangsbereich des Hauses sowie in den Toiletten zur Verfügung, und Verhaltenshinweise werden gut sichtbar angebracht. Gästelisten werden 4 Wochen gespeichert und enthalten Informationen wie Name einer Hauptperson, Personenanzahl, Telefonnummer und Ankunftszeit. Auch bei unreservierten Gästen werden Name einer Hauptperson, Personenanzahl, Telefonnummer und Ankunftszeit notiert. Die Reservierungsliste liegt nur für die Mitarbeiter des Service sichtbar im Restaurant aus. Beim Platzieren der Gäste werden keine Stühle gezogen, und die Gäste werden gebeten, ihre Garderobe selbst aufzuhängen oder mit an den Platz zu nehmen. Laufwege für alle Gäste sind genau festgelegt, um den Mindestabstand einzuhalten. Jede Speise, ob warm oder kalt, wird mit Touchons gefasst. Beim Laufen im Restaurant wird möglichst 1,5 Meter Abstand gehalten, und das Essen wird dem Gast entweder direkt in die Hand gegeben oder auf den Tisch gestellt und durchgeschoben.

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