Bioweingut Ollinger-Gelz

Über den Betrieb

Das Unternehmen Bioweingut Ollinger-Gelz ist ein Weingut in Perl, das sich auf biologisch angebaute Weine spezialisiert hat. Mit einer breiten Auswahl an Weinen aus verschiedenen Rebsorten und Lagen bietet das Weingut eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Eines der Highlights des Weinguts ist der Sehndorfer Marienberg, eine Lage an der Mosel, die für ihre erstklassigen Weine bekannt ist. Der Sehndorfer Marienberg Deutscher Prädikatswein Spätlese trocken ist ein beeindruckender Wein mit intensivem Aroma von gelben Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich durchdringend und vielschichtig, aber dennoch ausgewogen. Dieser Wein ist ein toller Begleiter zu Gerichten wie Königinpastete mit Ragout Fin oder Steinpilz-Risotto. Das Weingut bietet auch andere Weine aus der Rebsorte Auxerrois an, die es zu entdecken gilt. Ein weiterer bemerkenswerter Wein des Weinguts ist der Sehndorfer Marienberg Deutscher Prädikatswein Spätlese trocken. Dieser Weißburgunder ist aromatisch-samtig mit einer dezenten Süße. Er zeichnet sich durch typische, intensive Birnenaromen und zarte florale Noten aus. Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Fisch oder Pasta mit Meeresfrüchten. Das Weingut bietet auch einen kräftig-authentischen Grauburgunder namens Marienberg an. Dieser Wein ist mundfüllend und stoffig mit Aromen von reifen Äpfeln. Er eignet sich perfekt als Begleitung zu einem gegrillten Rehrücken mit fruchtigem Chutney oder klassisch zu Tafelspitz mit Kräutersauce. Neben diesem Grauburgunder gibt es auch andere Grauburgunder-Weine, die es zu entdecken gilt. Das Weingut hat auch eine kleine Parzelle im Herzen des Sehndorfer Marienberges, auf der junge Reben gepflanzt wurden. Die erste vielversprechende Ernte dieser Reben wurde zu einem kräftig-authentischen Grauburgunder mit strukturgebender Holznote und reifem Aroma verarbeitet. Ein weiterer bemerkenswerter Wein des Weinguts ist der Perler Hasenberg Deutscher Prädikatswein Auslese trocken. Dieser Wein ist eine Kombination aus maximalem Qualitätsbewusstsein und uralten Auxerrois-Reben von 1952. Er besticht durch intensive Aromen von gelben Früchten mit Noten von Karamell und dem perfekt harmonierenden Eichenholzduft des Barriquefasses. Dieser Wein ist ein Genuss für besondere Momente. Ein weiterer bemerkenswerter Wein des Weinguts ist der Sehndorfer Klosterberg Deutscher Prädikatswein Auslese trocken. Dieser Grauburgunder wurde von alten Reben höchst selektiv geerntet und im Barriquefass vinifiziert. Das Resultat ist ein intensiver und komplexer Wein mit deutlicher Mineralik, balsamischer Fruchtigkeit und einem Hauch von Vanille. Dieser Grauburgunder entfaltet seine vielfältigen Aromen am besten, wenn er wie ein Rotwein atmen kann. Das Bioweingut Ollinger-Gelz ist ein Weingut, das sich durch seine biologisch angebauten Weine auszeichnet. Mit einer breiten Auswahl an Weinen aus verschiedenen Rebsorten und Lagen bietet das Weingut einzigartige Geschmackserlebnisse. Entdecken Sie die Vielfalt der Weine und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack begeistern.

Branchen