Weingut Stephan Steinmetz

Über den Betrieb

Das Weingut Stephan Steinmetz in Palzem gehört zu den besonderen Schätzen der Moselregion. Hier entstehen kompromisslos trockene Weine und Crémants, die durch ihre Einzigartigkeit und ihren Charakter überzeugen. Das Team um den Winzer Stephan Steinmetz legt dabei besonders viel Wert auf eine intensive Handarbeit im Weinberg und einen respektvollen Umgang mit der Natur. Nur so können sie die angestrebte Qualität ihrer Weine erreichen. Die Weine von Stephan Steinmetz zeichnen sich durch ihren niedrigen Alkoholgehalt und ihre leichte und schlanke Art aus. Besonders überzeugend sind die Elbling- und Burgunderweine, die ausschließlich trocken ausgebaut werden. Eine besondere Spezialität sind die Crémants aus Elbling und Burgunder, die ebenfalls trocken ausgebaut werden und durch ihren perlenden Genuss im Glas überzeugen. Ein besonderes Augenmerk legt das Weingut Stephan Steinmetz auf die Reberziehung und den Maschineneinsatz. Dabei werden unkonventionelle Methoden wie der Einsatz von Zwergschafen statt Schmalspurtraktoren angewendet. Diese Methoden sollen dazu beitragen, dass aus besonderen Trauben ein besonderer Wein entsteht. Stephan Steinmetz führt das Weingut seit 1992 mit viel Leidenschaft und Wissen. Mittlerweile ist daraus ein Familienprojekt geworden, bei dem auch seine Frau Petra und die Kinder mit Leib und Seele dabei sind. Das Weingut Stephan Steinmetz produziert keine Rieslingweine, die an der Mosel so beliebt sind. Stattdessen konzentrieren sie sich ausschließlich auf Elbling und Burgunderweine, die kompromisslos trocken ausgebaut werden. Das Anbaugebiet der südlichen Weinmosel ist geologisch gesehen ein Ausläufer des Pariser Beckens, was den Boden besonders macht: Er besteht vor allem aus Muschelkalk und bietet ideale Bedingungen für Elbling und Burgunder. Neben den trockenen Weinen bietet das Weingut Stephan Steinmetz auch einen Grauburgunder an, der trotz seines geringen Alkoholgehalts eine kraftvolle und körperreiche Seite zeigt. Das Weingut Stephan Steinmetz legt besonderen Wert auf einen respektvollen Umgang mit der Natur und setzt auf eine möglichst nachhaltige Arbeit im Weinberg und im Keller. Dies spiegelt sich in der Qualität der Weine wider, die Jahr für Jahr aufs Neue überraschen und begeistern.

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