Osteroder Tafel e.V.

Über den Betrieb

Die Osteroder Tafel e.V. ist eine gemeinnützige Einrichtung in Osterode am Harz, die vom Finanzamt Herzberg als mildtätig eingestuft wurde. Ihr Zweck ist es, den Mangel an einer Stelle durch den Überfluss an einer anderen Stelle auszugleichen. Sie sammelt einwandfreie, aber nicht mehr verwendete Lebensmittel von Supermärkten und gibt sie an Menschen in Not weiter. Dabei handelt es sich um Brot vom Vortag, Waren kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum, Waren mit Schönheitsfehlern oder etwas beschädigten Verpackungen. Solche Waren werden im Einzelhandel und in Supermärkten üblicherweise aussortiert und entsorgt, obwohl sie noch genießbar sind. Die Osteroder Tafel bemüht sich bei den Läden und Supermärkten um diese Lebensmittel. Um die Qualität der gespendeten Waren zu sichern, verfügt die Osteroder Tafel über zwei Lieferwagen mit Kühlung, sieben große Kühlschränke sowie im Außenbereich über eine Tiefkühlzelle und zwei Kühlzellen. Die Arbeitsabläufe sind so strukturiert, dass die Kühlkette für Milchprodukte und für Fleisch- und Wurstwaren bis zur Ausgabe nicht unterbrochen wird. Für alle Märkte ist dies eine Voraussetzung dafür, dass sie der Tafel diese Waren abgeben. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter werden in den Umgang mit den Lebensmitteln eingeführt und in die Hygienevorschriften eingewiesen. Alle Vorschriften sind gut sichtbar ausgehängt. Dass die Osteroder Tafel auf deren Beachtung und Erfüllung großes Wert legt, versteht sich von selbst. Für die Kühltransporter, die Küche und den Ausgaberaum gibt es besondere Anforderungen an die Hygiene. Die Osteroder Tafel verfügt über eine Zentrale in Osterode am Harz, die alle Kosten für das Haus und die Kühlzellen, für die gesamte Logistik (Fahrzeuge mit Unterhaltungskosten) und das Personal zu tragen hat. Die Außenstellen haben keinen eigenen Etat, was auf Grund der geschilderten Sachlage auch nicht erforderlich ist. Um die Kontrolle der Lebensmittel auf Verwendbarkeit und deren Bereitstellung sicherzustellen, werden Teilnahme an Besprechungen, Begehungen bzgl. Sauberkeit, Arbeitssicherheit und Hygiene, Teilnahme an Vorstellungsgesprächen für Bewerber:innen Küchendienst und deren Auswahl sowie allgemeine Dokumentationen durchgeführt. Die Osteroder Tafel verpflichtet sich einem ausgezeichneten QUALITÄTSMANAGEMENT, das sicherstellt, dass nur einwandfreie Lebensmittel an die Menschen in Not ausgeteilt werden. Die Qualität der uns überlassenen Waren ist sehr unterschiedlich und reicht von nicht verwertbar, weil überlagert, bis sehr gut. Es wird sehr genau geprüft, welche Lebensmittel noch verwertbar sind. Bis zu 20 % der Waren müssen entsorgt werden. Insgesamt ist die Osteroder Tafel ein großartiges Beispiel dafür, wie ein gemeinnütziges Unternehmen durch die Sammlung und Weitergabe von Lebensmitteln, die sonst entsorgt würden, einen positiven Einfluss auf die lokale Gemeinde haben kann. Der Vorstand der Osteroder Tafel bedankt sich im Namen ihrer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie im Namen der von ihnen versorgten Menschen bei allen, die durch Spenden und ehrenamtliche Arbeit dazu beitragen, diese wichtige Arbeit fortzusetzen. Wenn du hilfsbereit, freundlich und daran interessiert bist, dich für die Gesellschaft und deren Zusammenhalt und das Gemeinwohl einzusetzen, ist die Osteroder Tafel eine großartige Gelegenheit, um genau das zu tun.

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