Weingut Paul Rainer Gillot

Über den Betrieb

Das Weingut und die Sektkellerei Paul Rainer Gillot befinden sich in Oppenheim, in der Kategorie Weinkellerei. Das Unternehmen ist für seine hochwertigen Weine bekannt und bietet eine große Auswahl an erstklassigen Weißweinen wie Riesling, Blanc Fumé, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe und Silvaner. Zudem produziert das Weingut auch herrliche Rotweine. Der Riesling ist eine der hochwertigsten und kulturprägendsten Weißweintrauben und wird bereits seit mehr als 600 Jahren in Deutschland angebaut. Riesling Weine eignen sich für alle feierlichen Anlässe und passen zu jeder Speise. Sie zeichnen sich durch ihre Fruchtsäure und das dezente Pfirsich-, Apfel- und Stachelbeeraroma aus. Blanc Fumé, auch bekannt als Sauvignon Blanc, erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Diese Rebsorte besticht durch ihren außergewöhnlichen Duft nach frischer Wiese, Heu und würzigen Aromen von Zitrusfrüchten und Mango. Chardonnay gilt wie der Riesling als eine äußerst hochwertige Weißweintraube. Seine Weine sind vor allem für ihren Körperreichtum bekannt und besitzen daher in der Regel einen höheren Alkoholgehalt. Typisch für Chardonnay ist sein Geschmack nach Honig, Nüssen und Melone. Er eignet sich besonders gut für die asiatische Küche. Weißburgunder, auch bekannt als Pinot blanc oder Pinot bianco, ist eine sehr alte Rebsorte, die aus dem Grauburgunder entstanden ist. Die Weine zeichnen sich durch ihr fruchtiges Aroma von Banane, Aprikosen und Birnen sowie ein feines Bukett aus. Der Grauburgunder liefert kräftige, körperreiche Weißweine mit einem hohen Alkoholgehalt. Sie sind gehaltvoll, wuchtig, fruchtig und verfügen häufig über ein feines Pinot-Bukett. Die Scheurebe ist eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner. Aus ihren Trauben lassen sich blumige, aromatische Weißweine mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Grapefruit und Rosen erzeugen. Bei ausreichender Reife besitzt diese Rebsorte eine kräftige Struktur und ein volles Bukett. Der Silvaner bringt harmonische Weine mit feiner Säure und zarter Blume hervor. Sein ausgewogener und neutraler Geschmack macht ihn zu einem angenehmen und vielseitigen Speisebegleiter. Besonders im Sommer ist er ein idealer Wein. Das Weingut und die Sektkellerei Paul Rainer Gillot kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Die Lage, in der sich das Weingut befindet, wurde bereits 1541 unter dem Namen 'Hinter dem Sackträger' erwähnt. Der Turm, der sich dort befand, wurde von der Zunft der Sackträger verteidigt, die die Schiffsladungen in die Stadt transportierte. Ein weiterer, bekannter Weinberg des Weinguts trägt den Namen eines geistlichen oder weltlichen Herrn. Vermutlich handelt es sich dabei um die Herren von Dalberg. Die Weinlagen des Weinguts zeichnen sich durch ihre besondere Bodenbeschaffenheit aus. Für einige Weinlagen sind Kies, Sand und Lehm charakteristisch. Der Boden hat eine mittelgründige, steinige und sandige Lehmbeschaffenheit, was zu einer geringen Speicherfähigkeit für pflanzenverfügbares Bodenwasser führt. In trockenen Jahren kommt es zu Trockenstress. Der Boden ist nährstoffarm und weist eine neutrale bis saure Bodenreaktion auf. Er ist gut durchlässig und durchlüftet, gut erwärmbar und mäßig bis gut durchwurzelbar. Andere Weinlagen des Weinguts bestehen aus Kalkstein. Der Boden ist flach- bis mittelgründig, sehr kalkreich und stark steinig mit einer sandigen Lehmbeschaffenheit. Auch hier ist die Speicherfähigkeit für Bodenwasser gering. Der Boden ist nährstoffreich und kalkhaltig, gut durchlüftet und gut erwärmbar. Die Durchwurzelbarkeit ist jedoch eingeschränkt. Eine weitere Weinlage des Weinguts hat ihren Namen einem alten Flur- oder Votivkreuz zu verdanken. Der Boden besteht aus Mergel, was zu einer tiefgründigen, kalkreichen Tonboden mit hohem Anteil von quellfähigem Ton führt. Die Speicherfähigkeit für Bodenwasser ist gering, die Wasserdurchlässigkeit und Durchlüftung sind eingeschränkt. Der Boden ist nährstoffreich, stark kalkhaltig und mäßig erwärmbar. Die Durchwurzelbarkeit ist schwer. Eine weitere Weinlage besteht aus Löss, das sind Windablagerungen von kalkhaltigem Staub in den Eiszeiten. Der Boden ist fruchtbar, tiefgründig und besteht aus leichtem Lehmboden mit einem tonigen Schluss. Die Speicherfähigkeit für Bodenwasser ist sehr gut, die Durchlüftung ist ausreichend. Der Boden ist nährstoffreich, kalkhaltig und mäßig erwärmbar. Die Durchwurzelbarkeit ist gut, was ein hohes Wuchspotenzial ermöglicht. Das Weingut und die Sektkellerei Paul Rainer Gillot bieten neben den vielfältigen Weinen auch einen Wein mit rubin- bis ziegelroter Farbe und fruchtigem Aroma nach Süßkirschen und Waldbeeren an. Dieser Wein ist ideal als Dämmerschoppen, passt aber auch gut zu Fleischgerichten oder Käse.

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