Frankenstube

Über den Betrieb

Die Frankenstube in Nürnberg ist seit über vierzig Jahren ein Restaurant mit fränkisch-internationaler Küche. Ursprünglich als Studentenlokal gestartet, bietet das Unternehmen heute eine große Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten an. Die Frankenstube legt Wert auf den Einkauf von Lebensmitteln von hiesigen Metzgern, Bauern und Gemüsehändlern. So kommen Bratwürste, Schäufele, Schweinebraten und mehr von der Metzgerei Pfettner. Das Gemüse und Obst wird täglich frisch vom Großmarkt durch die Fa. Burger geliefert. Kartoffeln aus nicht konventionellem Anbau durch die Fa. Michael Böcklien. Für das Fleisch aus zertifizierter nicht konventionellen Aufzucht (Haltungsform 1) hat das Unternehmen verschiedene Bezugsquellen wie Direkterzeuger, Naturkostläden, Groß- und Einzelhandel. Desweiteren bezieht die Frankenstube einen Teil ihres Gemüses, Nudeln, Mehlsorten und Getreides aus nicht konventionellem Anbau/Herstellung sowohl vom Grünen Laden, Kobergerstrasse als auch von der Fa. Ebl-Naturkost. Das Unternehmen bietet auch Cateringservice an, der für Betriebsfeste, Familienfeiern, Picknicks oder Schulverpflegung genutzt werden kann. Zöliakie, Lactoseintoleranz oder Nussallergie sind für die Frankenstube keine Fremdwörter, sondern Bestandteil ihrer täglichen Arbeit. Das Unternehmen bietet auch ein günstiges Mittagsmenü an, das täglich wechselt und ein fleischiges sowie ein vegetarisches Menü beinhaltet. Die Frankenstube bietet Platz für 45 Gäste im Hauptraum und 30 Personen im Nebenzimmer, das gerne für Feierlichkeiten aller Art gebucht wird. Die warme Atmosphäre wird durch helle Farben und viel Holz geschaffen. Die Speisekarte der Frankenstube wechselt täglich und bietet eine große Auswahl an Gerichten mit frischen Zutaten. Obwohl die Speisekarte täglich aktualisiert wird, kann es vorkommen, dass das eine oder andere Gericht bereits ausverkauft ist. Im Rahmen ihrer Möglichkeiten reserviert die Frankenstube gerne das Wunschessen ihrer Gäste. Für Gäste, die unter Zöliakie leiden, werden alle Saucen, wenn überhaupt, mit Kartoffelstärke gebunden. Auch viele nicht explizit glutenfrei gekennzeichnete Speisen (z.B. Rinderleber, gebratener Fisch) werden auf Wunsch glutenfrei zubereitet. Ebenso können einige Gerichte durch das Weglassen von Käse lactosefrei zubereitet werden. In den Speisekarten sind lactose- und glutenfreie sowie vegane Gerichte extra gekennzeichnet. Die Frankenstube ist auch zu Ostern geöffnet und bietet ein fleischiges sowie ein veganes Menü an. Das Unternehmen wurde liebevoll von der Presse als 'Wirtshaus mit Herz' bezeichnet. Die Frankenstube freut sich darauf, ihre Gäste im Lokal oder mit ihrem Cateringservice zu verwöhnen. Sie können das Unternehmen telefonisch unter +49 911 351107 erreichen oder das Kontaktformular auf ihrer Website nutzen.

Branchen

Mehr Restaurant in Nürnberg