Asam-Schlössl

Über den Betrieb

Das Unternehmen 'Asam Schlössl' in München wird von Barbara und Shane McMahon geführt. Barbara und Shane sind erfahrene Gastronomen, die seit September 2020 die Wirtenschaft des Asam Schlössls übernommen haben. Davor führten sie von 2009 bis 2020 das Fine Dining Restaurant 'Shane's Restaurant'. Shane McMahon ist ein leidenschaftlicher Koch mit langjähriger Erfahrung in der Sterngastronomie. Er liebt gute Produkte, ehrliches Kochen, Grillen, spannende Kombinationen und Bodenständigkeit. Seine Kocherfahrung prägte ihn seine Eltern, beide leidenschaftliche Köche, sowie seine Arbeit mit Spitzenköchen wie Bobby Bräuer im Hotel Königshof und Hans Haas im Gourmettempel Tantris. Darüber hinaus hat er Erfahrungen im Catering, als Show- und Eventkoch gesammelt und sein Können in Kochkursen in seinem ersten Kochatelier 'Shane's Kitchen' weitergegeben. Barbara McMahon ist von Beruf Journalistin, jedoch durch Shane zur Wirtin geworden. Sie ist ein detailverliebtes Organisationstalent und ein echtes Münchner Kindl. Nach rund zehn Jahren haben Barbara und Shane McMahon ihr ehemaliges Restaurant 'Shane's Restaurant' aufgegeben, als Ihnen die Augustiner Brauerei das traditionsreiche Asam Schlössl angeboten hat. Das Asam Schlössl, das 1687 vom kurfürstlichen Hofrat Adrian von Kray erbaut wurde, ist eine neue und ganz andere gastronomische Herausforderung für die beiden. Nach einer Komplettsanierung wurde das Asam Schlössl am 15. September 2020 wiedereröffnet und bietet nun seine einzigartige Kult-Location an.

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