Hauk

Über den Betrieb

Das Unternehmen Wolfgang Hauk, eine Metzgerei in Mudau, ist bekannt für seine täglich frisch hergestellten Spitzenprodukte. Mit kurzen Transportwegen, einer schonenden Be- und Verarbeitung, modernsten Maschinen und ständiger Qualitätssicherung gewährleistet das Unternehmen höchste Qualität und Frische. Die Metzgerei Wolfgang Hauk produziert jede Woche bis zu 100 verschiedene Wurstwaren nach bewährten Familienrezepten. Das Angebot wird regelmäßig durch neue Kreationen erweitert, um den Kunden immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu bieten. Zusätzlich werden internationale Käsesorten, hausgemachte Dosenwurst, Geflügel, schmackhafte Salate und ausgewählte Naturgewürze angeboten. Das Unternehmen legt großen Wert auf die Schulung des Fachpersonals, das durch ständige Fortbildungen auf dem neuesten Stand ist und die Kunden bei der Auswahl kompetent berät. Als einer der ersten Gewürzsommeliers in Deutschland bietet Wolfgang Hauk zusätzlich Gewürztastings an, um den Teilnehmern das Tor in die Welt der Gewürze zu öffnen und die Anwendung von Gewürzen und Kräutern zu erleichtern und schmackhaft zu machen. Dabei wird besonderer Wert auf beste Naturgewürze aus kleinen Familienbetrieben gelegt, die von Rimoco, zwei jungen Gewürzmüllern aus der Pfalz, bezogen und verarbeitet werden. Diese Gewürzmischungen können die Kunden auch käuflich erwerben. Wolfgang Hauk ist ein erfahrener Fleischermeister, der seit 2004 in einem traditionellen Familienbetrieb in 5. Generation arbeitet. Zusätzlich hat er von 2007 bis 2008 Erfahrungen als Koch in verschiedenen Restaurants und Gastronomiebetrieben gesammelt. Sein Interesse am Thema Ernährung und Gewürze führte ihn dazu, eine Weiterbildung zum staatlich geprüften Ernährungsberater zu machen. Mit seinen Vorträgen und Gewürztastings möchte er sein Wissen und seine Erfahrungen mit Menschen teilen, die sich ebenfalls für das Thema begeistern. Die Gewürztastings ermöglichen es den Teilnehmern, Gewürze und Kräuter mit allen Sinnen zu erleben, sie richtig einzusetzen und die neu gewonnenen Erkenntnisse in Selbstversuchen zu testen. Dabei wird auch über die heilenden Wirkungen einzelner Gewürze und Kräuter informiert. Mit den Gewürztastings möchte Wolfgang Hauk ein neues Bewusstsein für Lebensmittel schaffen und den Spaß am Umgang mit Gewürzen wiederbeleben. Die Metzgerei Wolfgang Hauk bietet Gewürztastings für Gruppen ab 8 Personen an, wie zum Beispiel für Vereine, Freundeskreise und Kochgemeinschaften. Auch Hausbesuche sind möglich. Zusätzlich werden Beratungstermine außerhalb der Öffnungszeiten nach Anfrage per E-Mail angeboten. Ab dem 01.07.21 erweitert das Unternehmen sein Sortiment und bietet passend zu den traditionell hergestellten Fleisch- und Wurstwaren weitere regionale und innovative Produkte an.

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