Schäffler Bräu

Über den Betrieb

Die Brauerei Schäffler in Missen-Wilhams ist eine traditionsreiche Brauerei, die sich der Produktion hochwertiger Bierspezialitäten verschrieben hat. Gegründet wurde das Unternehmen von Johann Baptist Schäffler, der sein Hab und Gut durch geschicktes Wirtschaften vermehrte und die Brauerei über beinahe ein halbes Jahrhundert lang führte. Aufgrund der steigenden Nachfrage wurde der Bau zweier neuer Lagerkeller erforderlich, um die Produktionskapazität zu erweitern. Auch das Sud- und Kühlhaus wurden weiter ausgebaut, um den Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden. Ein Rückschlag ereilte die Brauerei, als das Unternehmen durch einen Brand komplett vernichtet wurde. Doch bereits ein Jahr später war die Brauerei dank des Engagements und des Wiederaufbaus wieder vollständig einsatzbereit. Eine bedeutende Verbesserung brachte die Erschließung einer neuen Wasserreserve in Wiederhofen, die auf 1.000 Metern Höhe liegt. Das natürliche Quellwasser aus dieser Reserve wird nach Johann Grander belebt und verleiht den Bierspezialitäten der Brauerei Schäffler einen besonderen Geschmack und eine hohe Qualität. Auch die Zeit des Zweiten Weltkrieges war sowohl für das Unternehmen als auch für die Familie Schäffler eine schwere Zeit. Die beiden Söhne Luitpold und Karl kehrten aus dem Krieg nicht zurück, was den Fortbestand des Unternehmens und die Zukunft der Brauerei ungewiss machte. Doch Luise Schäffler, unterstützt von den Eheleuten Grassl, führte die Brauerei weiter und sorgte für Instandsetzungen, Bauarbeiten und Modernisierungen. In der 5. Generation übernahm Sebastian Grassl zusammen mit seiner Frau Claudia und seinem Bruder Dieter Graßl die Verantwortung für den Betrieb und führte das Erbe weiter. Sebastian Grassl trat in die Fußstapfen seines Vaters Hanspeter Grassl und stieg als Betriebswirt in die Geschäftsführung ein. Auch die nächste Generation ist bereits in das Unternehmen involviert: Sebastian und Nadine Grassls Tochter Hannah Sophie Grassl wurde geboren. Das Unternehmen legt großen Wert auf die Qualität und Tradition der Bierproduktion. Mit viel Sorgfalt und Leidenschaft wird jeder einzelne Brauschritt durchgeführt, um die einzigartigen Bierspezialitäten der Brauerei Schäffler zu entwickeln. Von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung und Auslieferung wird auf höchste Standards geachtet. Die Brauerei Schäffler ist stolz darauf, ein Teil der Allgäuer Gemeinschaft zu sein. Das Unternehmen ist von der Tradition der Region inspiriert und verbindet dies mit frischen Ideen für die Zukunft. Das Team der Brauerei arbeitet eng zusammen, um jeden Tag das Beste aus jedem Fass und jeder Flasche herauszuholen. Erfahre mehr über die Geschichte und die Produkte der Brauerei Schäffler bei einer Brauereiführung vor Ort. Tauche ein in die Welt des Bierbrauens und lerne das engagierte Team kennen, das mit viel Leidenschaft und Einsatz für die Brauerei Schäffler arbeitet. Die Brauerei Schäffler steht für Qualität, Tradition und Echtheit und ist ein echtes Juwel des Allgäus.

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