Weingut Hirschen-Schuster

Über den Betrieb

Das Unternehmen Hirschen-Schuster ist eine traditionsreiche Weinhandlung und befindet sich in Mesenich, einem romantischen Moselort. Seit vielen Jahrhunderten führt die Familie das Weingut und gibt das Wissen und die Erfahrung zur Vinifikation herausragender Weine von Generation zu Generation weiter. Dies geschieht mit dem Ziel, durch schonende Verarbeitung eine herausragende Qualität sowie die besondere Charakteristik der Lagen und Rebsorten zum Ausdruck zu bringen. Ein Besuch bei Hirschen-Schuster bietet die Möglichkeit, das eigene Weinwissen zu vertiefen. Eine Besichtigung mit Weinprobe ermöglicht es den Besuchern, die eleganten Rieslinge aus der Steillage sowie die harmonischen Weißweine zu genießen. Auch Rotweine, teilweise im Barrique ausgebaut, sowie in traditioneller Flaschengärung hergestellte Sekte können verkostet werden. Für einen besonders angenehmen Abend kann die moselländische Gastlichkeit in der Vinothek erforscht werden. Wer länger in der Region verweilen möchte, findet in den modernen Ferienwohnungen am Fuße der Weinberge ein erholsames und erlebnisreiches Zuhause. Dem Unternehmen liegt der Erhalt des Mosel Weinkulturlandes sowie die Erzeugung hochwertiger Weine sehr am Herzen. Aus diesem Grund werden die Weinberge das ganze Jahr über mit intensiver Handarbeit und umweltschonenden Methoden gepflegt. Eine selektive Lese bildet die qualitative Grundlage für die Weine, die in traditioneller Weise in Verbindung mit modernsten Erkenntnissen im Keller ausgebaut werden. Die einzigartigen Eigenschaften des Moselkrampens bieten ideale Bedingungen für den Weinanbau. Die steilen Hänge mit ihrem schieferhaltigen Boden ermöglichen den Anbau von bis zu 100 Jahre alten Rieslingreben. Zusätzlich zu den typischen Moselsorten werden auch Sorten wie Weißburgunder, Bacchus und Kerner angebaut. Seit 1987 widmet sich das Unternehmen auch dem Anbau von Rotweinreben. Das Qualitätskonzept von Hirschen-Schuster umfasst eine umweltschonende, intensive Pflege der Reben, niedrige Erträge und eine optimale Terminierung des Erntetermins. Die Trauben werden schonend gepresst und die Moste werden gekühlt und langsam vergoren. Anschließend reifen die Weine im Fass, bevor sie auf Flaschen gefüllt werden. Im Weinkeller wird darauf geachtet, die Qualität, die die Trauben aus dem Weinberg mitbringen, zu 100% zu erhalten.

Branchen