Gillen

Über den Betrieb

Die Bäckerei Berthold Gillen GmbH ist seit ihrer Gründung im Jahr 1951 eine feste Größe im nördlichen Saarland. Das Unternehmen befindet sich in Ottweiler und gehört zur Kategorie Bäckerei. Gründer des Familienunternehmens waren Opa Josef und Oma Agnes, die ihre Bäckerei in Bliesen eröffneten. Heute wird die Bäckerei in zweiter und dritter Generation von Berthold, Andrea, Marco und Monika und einem großartigen Team geführt. Das Backen nach alten traditionellen Rezepten und mit viel Liebe zum Handwerk hat hier höchste Priorität. In der Backstube entstehen verschiedene Brote, Teilchen und Kuchen, die den Gaumen verwöhnen. Ein besonderer Tipp aus der Backstube ist der Opa Josef Käsekuchen. Das Geheimnis des leckeren Geschmacks liegt in der Verwendung eines eigens hergestellten Natursauerteigs für die Brote. Dieser Sauerteig verleiht den Backwaren eine besondere Note. Zudem werden die Brote direkt auf der Steinplatte im holzbefeuerten Steinbackofen gebacken. Diese traditionelle Art des Backens sorgt für eine krosse Kruste und eine lockere Krume. Besonders erwähnenswert ist die Verwendung von ausgewählten Rohstoffen und die Herstellung der Backwaren in Handarbeit. Die Bäckerei Gillen verzichtet vollständig auf jegliche Zusätze in ihren Produkten und setzt stattdessen auf traditionelle Rezepte und natürliche Zutaten. Zu den beliebtesten Produkten gehören das Weizenmischbrot mit Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Weizenvollkornschrot sowie das traditionelle Hausbrot mit Natursauerteig. Letzteres überzeugt mit einer lockeren Krume und einer krossen Kruste, die durch das Backen im holzbefeuerten Steinbackofen auf der Steinplatte entsteht. Ein weiteres Highlight in der Auswahl ist das reine Dinkelbrot, das aus Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl hergestellt wird. Durch die Zugabe von Kartoffelflocken bleibt es auch nach Tagen noch genussvoll. Dank einer 22-stündigen Ruhezeit entwickelt sich das Brot zu einem lockerem und großporigem Erlebnis. Die krosse Kruste rundet das Geschmackserlebnis ab. Für alle Schokoladenliebhaber gibt es den köstlichen Butter Plunderteig mit Zartbitter Schokostäbchen gefüllt. Dieses Gebäck erfreut sowohl Groß als auch Klein. Die Bäckerei Berthold Gillen GmbH hat auch Sternekoch Alexander Kunz von ihrem Schweizer Brot überzeugt. Seit 10 Jahren wird dieses Brot im Alexander Kunz Theatre und im Sternenrestaurant Kunz in Bliesen angeboten und von den Gästen geschätzt. Das Unternehmen legt großen Wert darauf, seine Backwaren so zeitnah wie möglich zu produzieren. Dies gilt nicht nur für die Backstube am Hauptstandort in Bliesen, sondern auch für die Filialen. So können Kunden stets frische Backwaren genießen. Für alle, die sich eine Zukunft im Bäckerhandwerk vorstellen können, ist die Bäckerei Berthold Gillen GmbH der richtige Partner. Das Unternehmen bietet regelmäßig offene Stellen in ihrem Filialnetz an und freut sich auf Bewerbungen. Wenn du weitere Informationen oder Interesse an einer Filiale hast, kannst du das auf der Website der Bäckerei Berthold Gillen GmbH angegebene Formular ausfüllen und absenden. Für Fragen und Anliegen steht das freundliche Team gerne zur Verfügung.

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