Über den Betrieb
Der Brauerei-Gasthof Düll, Martin Rank e.K. in Marktbreit, ist ein gemütlicher Ort für Bierliebhaber und Genießer traditioneller fränkischer Küche. Hier können Besucher frisch gebrautes Bier genießen, das nach dem ältesten Reinheitsgebot von 1516 hergestellt wird. Neben dem Bier wird auch eine traditionelle Brotzeit serviert, die perfekt mit den verschiedenen Biersorten harmoniert. Die Brauerei des Gasthofs verwendet ein handwerkliches Brauverfahren, bei dem Malz zerkleinert und in der Maischepfanne mit Wasser aufgerührt wird, um Malzzucker zu gewinnen. Das Brauverfahren und die unterschiedliche Lagerung für verschiedene Bierstile sorgen für die authentischen Aromen und den einzigartigen Geschmack. Die Hauptgärung im Gärkeller und die anschließende Nachgärung tragen zur Entstehung des Jungbiers bei, das in Lagertanks reift, bevor es abgefüllt wird. Das frisch gebraute Bier wird dann in Flaschen und Fässer abgefüllt, ohne Luftkontakt und Pasteurisation, um seine Haltbarkeit über Wochen oder Monate zu gewährleisten.
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