Zur Schleuse

Über den Betrieb

Die Wümme-Gaststätte 'Zur Schleuse' befindet sich inmitten der Wümmeniederungen unweit der Hansestadt Bremen direkt an der Wümme und am Rande des Naturschutzgebietes St. Jürgensland. Schon der Weg entlang am Deich ist eine schöne Einstimmung auf die traditionelle Gastronomie am malerischen Ufer der Wümme. Schon vor hundert Jahren machten die Torffahrer, die den Torf über die Wümme nach Bremen transportierten, hier halt, um sich zu stärken. Fachwerk und das imposante Reetdach fügen die Wümme-Gaststätte 'Zur Schleuse' stimmig in die reizvolle Wümmenierdung ein. Die frisch gekochte regionale, deutsche Küche ist weit über die Grenzen Bremens bekannt und lockt viele Gäste, gerade in den Sommermonaten, in diese wunderschöne Gegend. Ein Ausflug Zur Schleuse nach Lilienthal lohnt sich nicht nur, um der Hektik der Großstadt zu entfliehen. Die Küche serviert bodenständige, schmackhafte und handwerklich einwandfrei gemachte Gerichte. Rycarda Geffken besitzt mit der Schleuse ein Schmuckkästchen. (Frank Thomas Koch) Manche Abende besitzen die Kraft eines Kurzurlaubs. Vor allem, wenn man sie in einer Gegend verbringt, die einem Naherholungsgebiet gleicht. Das Restaurant Zur Schleuse liegt in den Wümmeniederungen und unweit des Naturschutzgebietes St. Jürgensland. Dementsprechend idyllisch präsentiert sich dieses schmucke Fachwerkhäuschen mit Reetdach, üppiger, mit Blumen schön angelegter Terrasse und einem imposanten Blick in die Landschaft, an deren Horizont an diesem Abend die Sonne golden unterging. Wir waren also schon ziemlich angetan, ehe wir überhaupt ins Haus eintraten. Im Innern fanden wir ein Lokal im besten Sinn, so wie es früher verbreiteter war, bevor Designer übers Land reisten und alles bis ins Detail abstimmten: ein Tresen mit Bierzapfhahn, der mitten im Raum steht, dunkle Holzbalken, die sich durchs Haus ziehen, robuste Tische mit Kerze, Besteck und Papierserviette und Kellnerinnen, die mit typischer Servicekleidung umherlaufen, die an eine bayerische Tracht erinnert. Alles verströmte eine urige Gemütlichkeit. Wir schalteten ab und die Großstadt schien soooo weit weg. Obwohl wir an einem der letzten Sommerabende dieses Jahres zu Gast waren, dachten wir: Im Winter, womöglich mit Schneetreiben vor der Tür, muss es hier unglaublich romantisch sein. Auf der Karte fanden wir bodenständige, teils traditionelle und auch deftige Gerichte mit frischen und regionalen Zutaten. Meine Begleitung startete in den Abend mit Geffkens Mockturtle (5,20 Euro), eine Spezialität des Hauses, wie die Karte verriet. Als die Suppentasse auf dem Tisch stand und ich probierte, ärgerte ich mich, dass ich mich nicht dafür entschied. Die Suppe ähnelte einem etwas flüssigeren Ragout – und die schmeckte. Die herzhafte Note gefiel meiner Begleitung und mir besonders. Meine Aalrauchsuppe (5,80 Euro) duftete über den ganzen Tisch, enthielt einige Stücke Fisch, jede Menge Gemüsestreifen von Wurzeln und Sellerie. Darauf lag eine herrliche Sahneschaumkrone. Die Aalrauchsuppe gelang dem Koch gut. Aber beim nächsten Mal ist Geffkens Mockturtle für mich ein Muss. Kohl und Pinkel - Das Bremer Traditionsessen wird von Jürgen Geffken für das ZDF gekocht und erklärt Jürgen Geffken kocht mit Rainer Sass ' Wildgulasch vom Maibock ' in der Sendung ' So isst der Norden ' Jürgen Geffken kocht mit Yared Dibaba ' Helgoländer Pannfisch ' in der Sendung ' Mein Nachmittag ' DER WÜMME GANZ NAH! DER SOMMERGARTEN DER WÜMME-GASTSTÄTTE 'ZUR SCHLEUSE' Auf der großen Sommerterrasse mit Wümmeaussicht lassen sich auch die hausgebackenen Kuchen hervorragend genießen. Fernab vom Großstadtlärm kann man hier wunderbare Feste arrangieren. Bis zu 60 Personen können in den gemütlichen Räumlichkeiten bewirtet werden. Für Radfahrer interessant: Bei Fährbetrieb benötigt man vom Deich bis zur Bremer Innenstadt nur 20 Minuten - ohne Stress und Eile.

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