Zapf

Über den Betrieb

Die "Metzgerei Zapf" in Lenningen ist eine traditionsreiche Metzgerei, die beinahe 100 verschiedene Wurst- und Käsesorten sowie ein breites Angebot von verschiedenen Fleischarten anbietet. Die Wurst wird nach alten handwerklichen Regeln modern und qualitativ hochwertig hergestellt. Alle angebotenen Koch- und Brühwürste sind aus eigener Herstellung. Auch bei den Rauchprodukten setzt das Unternehmen weitgehend auf eigene Produkte. Das Fleisch wird mit einer Identifikationsnummer geliefert, sodass stets bekannt ist, von welchem Bauernhof es stammt. Die Metzgerei bietet zudem ein reichhaltiges Angebot an täglich frischen Salaten. An der Heißtheke können Kunden ganztägig warme Vesper genießen und zur Mittagszeit bis zu sechs verschiedene warme Hauptgerichte wählen, die mit Beilagen frei kombinierbar sind. Diese Mahlzeiten können vor Ort im integrierten Stehimbiss eingenommen oder für den Transport verpackt werden. Das Unternehmen legt großen Wert auf Qualität und Frische. Durch eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten wie der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, deren Mitgliedsbetriebe Qualitätsfleisch vom Hohenloher Landschwein, Hohenloher Weiderind und weiteren Hohenloher Tiergattungen auf Grundlage verbindlicher Erzeugerrichtlinien erzeugen, wird eine hohe Qualität gepaart mit Frische und Geschmack garantiert. Die Tiere werden sorgsam ausgewählt und artgerecht gehalten. Es kommen nur lokal gezüchtete und robuste Rassen zum Einsatz. Die Schweine und Rinder werden in hellen und gut belüfteten Laufställen gehalten und bekommen ausschließlich regionales Grünfutter aus eigener Erzeugung. Gentechnisch veränderte Futtermittel sowie Wachstumsförderer sind verboten. Seit 2014 arbeitet der Sohn des Hauses, Florian Zapf, auch als Metzger und absolvierte im Jahre 2020 seinen Meister in Augsburg. Seit 2019 arbeitet zudem die Tochter des Hauses, Melanie Zapf, als Fleischereifachverkäuferin in der Branche. Für die "Metzgerei Zapf" in Lenningen wird derzeit eine engagierte und freundliche Unterstützung in Teilzeit gesucht. Quereinsteiger sind ebenfalls herzlich willkommen und werden gerne eingelernt. Interessierte können sich per E-Mail an metzgerei-zapf@gmx.de oder telefonisch unter 07026/5959 bewerben.

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