Bio-Weingut Weber

Über den Betrieb

Das Unternehmen Bio-Weingut Weber ist ein traditionsreiches Weingut, das sich in Lehmen am Unterlauf der Mosel befindet. Schon zur Zeit des römischen Dichters Ausonius gab es hier Weinberge. Auch in der Familie Weber hat der Weinbau eine lange Tradition, die bis zum Anfang des 17. Jahrhunderts zurückverfolgt werden kann. Die Weinberge des Weinguts Bio-Weingut Weber liegen überwiegend in den Lehmener Lagen 'Würzlay', 'Klosterberg' und 'Lay', daneben noch im 'Lehmener Ausoniusstein' und in den 'Niederfeller Fächern'. Diese Steillagen sind eine Besonderheit an der Mosel, da der Anteil solcher Lagen unter 5 % gesunken ist. Die Rebflächen des Weinguts erstrecken sich von der Talsohle bei 70 m NN bis zu einer Höhe von 160 m NN, wobei die Steigung bis zu 70 % beträgt. Der Weinbau in solchen Steillagen erfordert aufgrund der schwierigen Bedingungen einen hohen Arbeitsaufwand, da der Einsatz von Maschinen kaum möglich ist. Die günstigen klimatischen Bedingungen der steilen Südhänge, die 600 - 800 Jahre alten Trockenmauern und die windgeschützte Tallage bieten den Reben ideale Voraussetzungen. Die steinreichen Schieferquarzit-Verwitterungsböden sind leicht erwärmbar und speichern die Mittagshitze bis in den Abend. Diese Bedingungen ermöglichen den Trauben, intensive Fruchtaromen zu entwickeln. Weine aus solchen Steillagen haben die Mosel weltberühmt gemacht. Die Arbeit im Weingut Bio-Weingut Weber ist sehr arbeitsintensiv und erfordert viel Handarbeit. Im Winter müssen die Reben zurückgeschnitten werden, während der Hauptwachstumszeit der Reben zwischen Mitte Mai und Anfang August muss der Zuwachs angebunden, zwischen Drähte gesteckt, gekürzt oder entfernt werden. Wichtig ist auch die Stärkung der Reben und ihr Schutz vor Pilzkrankheiten durch feinstvermahlene Gesteinsmehle und Pflanzenextrakte. Das Mähen des Unterwuchses und die Verwendung von Grünmasse zur Bodenverbesserung und Ernährung der Reben sind ebenfalls Teil der Arbeit im Weingut. Bio-Weingut Weber produziert hauptsächlich Riesling-Weine, die schon lange Zeit das größte Riesling-Anbaugebiet der Welt waren. In Deutschland sind etwa 100 verschiedene Rebsorten zugelassen, von denen der Riesling eine der bekanntesten ist. Neben Riesling wird aber auch der blaue Spätburgunder angebaut, der früher an der Mosel häufig anzutreffen war. Das Weingut Bio-Weingut Weber legt großen Wert auf traditionelle Handwerkskunst und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Durch den Verzicht auf chemische Spritzmittel und den Einsatz von biologischem Dünger wird versucht, den Boden und die Umwelt zu schützen. Die Weine des Weinguts Bio-Weingut Weber zeichnen sich durch ihre Qualität, Frische und den typischen Moselcharakter aus. Entdecke die einzigartigen Weine dieses traditionsreichen Weinguts und tauche ein in die Welt des Moselweins.

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