Backmulde

Über den Betrieb

Seit über 50 Jahren prägt die Marke Gault&Millau die Restaurantwelt und setzt mit verlässlichen Bewertungen Maßstäbe. Neben absoluter Kompetenz und völliger Unabhängigkeit sind die Gault&Millau Publikationen durch hohe sprachliche Qualität geprägt, denn die beiden Gründer, Henri Gault und Christian Millau, waren Journalisten. Der renommierte Restaurantguide ist heute ein Leitmedium der Gastronomieszene. Er vermittelt alljährlich einen fundierten und verlässlichen Überblick darüber, welche Restaurants aktuell zu den besten in Deutschland zählen. Neben den 500 Spitzenrestaurants werden seit 2021 weitere 500 ausgezeichnete Empfehlungen gegeben sowie 200 Top-Adressen in Nachbarländern vorgestellt. Das neue, deutlich verjüngte Tester-Team des Gault&Millau Restaurantguides bleibt den traditionellen und strengen Regeln für Unabhängigkeit und Verlässlichkeit der Bewertungen verpflichtet. Die Backmulde wurde von Gault&Millau mit 2 Hauben - was 15 von insgesamt 20 Punkten entspricht - ausgezeichnet. Seit 2004 betreibt der gelernte Bankkaufmann, Restaurantfachmann und Sommelier Rainer Döringer die Backmulde in Ladenburg. Die Römerstadt Ladenburg im baden-württembergischen Rhein-Neckar-Kreis ist bekannt für die denkmalgeschützte Altstadt und den einzigartig geschlossenen Bestand von hervorragend restaurierten Baudenkmälern; Abschnitte der bedeutenden Reste der Stadtmauern reichen bis in das 13. Jahrhundert zurück. Einen Katzensprung entfernt vom dem historischen Stadtzentrum und Marktplatz, befindet sich unser Gasthaus. Ladenburg ist eine traditionsbewusste und überaus lebendige Stadt, was sich in einem bunten kulturellen Angebot widerspiegelt. Die Backmulde ist, als mehrfach ausgezeichnete und weit über die historischen Stadtmauern hinaus gelobte Erlebnis-Gastronomie, Teil des Kulturgeschehens. Das zehnköpfige Team und die Umgebung in einem 650-jährigem Fachwerkhaus prägen die Wohnzimmeratmosphäre in diesem gemütlichen Restaurant. Der Stilmix aus alt und modern, mit viel Holz, warmen Farben und moderner Einrichtung verleiht der Backmulde ein besonderes Flair. Besuchen Sie uns – zu zweit, oder mit der ganzen Familie. Es erwartet Sie hier ein unaufdringlicher, aufmerksamer und lockerer Service. Wir leben unsere Prinzipien und schreiben unsere eigene Geschichte, der wir - trotz wechselnder saisonaler Einflüsse - stets treu bleiben. Unsere Küche ist ausgedrückter Wille. Wir teilen die Sehnsucht unserer Gäste nach authentischen Produkten und hochwertiger Qualität, weshalb uns die Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern sehr am Herzen liegt. Durch solche Kooperationen nehmen wir aktiv Einfluss auf die Produktion von besonderer Ware und freuen uns über das Come-Back alter Gemüsesorten, was wiederum die innovative Gestaltung unserer Speisekarte prägt.

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