Fischrestaurant de Beer

Über den Betrieb

Die de Beer GmbH & Co. Krabbenhandels KG ist ein Großhändler in Krummhörn, der auf Speisekrabben spezialisiert ist und eine große Krabbenkutterflotte besitzt. Das Unternehmen wurde ca. 1900 von Freerk de Beer sen. als Darrenbetrieb gegründet, in dem die gefangenen Krabben an Land gekocht, getrocknet und als Viehfutter oder Fischmehl verkauft wurden. Bis 1975 wurde das Geschäft von den vier Gebrüdern de Beer betrieben. Eine neue Ära begann, als Antje und Dirk de Beer das Unternehmen kauften und innerhalb eines Jahres in einen modernen, auf Speisekrabben spezialisierten Fischbetrieb umwandelten. In Spitzenzeiten wurden bis zu 600 Krabbenschäler in Heimarbeit beschäftigt. Alle Krabben und Fische gingen bis 1985 zu 100% in den Export. Heute betreibt de Beer ein SB-Fischrestaurant in Norddeich direkt am Fischereihafen mit 120 Innen- und 20 Terrassensitzplätzen sowie ein weiteres SB-Fischrestaurant mit 86 Innen- und 28 Terrassensitzplätzen in der Nähe des Hauptsitzes. Die Kunden können aus einem großen, täglichen Angebot an Fischspezialitäten wählen, die für sie frisch zubereitet werden. Außerdem hält das Unternehmen eine reichhaltige Auswahl an Fischbrötchen sowie fangfrischen und geräucherten Fischwaren und Krabben bereit. Für besonders frische, qualitativ hochwertige Krabben ist de Beer täglich bei Wind und Wetter für seine Kunden auf der Nordsee im Einsatz. Die 26 Kutter umfassende Flotte fischt rund zehn Prozent des Marktanteils und ist damit die größte in Deutschland, die für einen einzigen Anbieter fischt. Das garantiert den Kunden - zu denen Fischgeschäfte, Gastronomie, Supermärkte, Großmärkte und Feinkostfabriken zählen - ein zuverlässiges Angebot an frischer, deutscher Qualitätsware. Passend zu der großen Krabbenkutterflotte zu Wasser ist de Beer auf dem Landweg mit 17 eigenen LKWs für seine Kunden unterwegs. Die Kühllaster haben eine Ladekapazität zwischen einer und 24 Tonnen, wodurch das Unternehmen seinen Kundenkreis ganz individuell mit wunschgemäß konfektionierten Krabben beliefern kann. De Beer ist täglich auf den Märkten in Bremerhaven, Cuxhaven oder Hamburg und beliefert den gesamten norddeutschen Raum: von Nordrhein-Westfalen über Niedersachsen, Bremen und Hamburg bis nach Schleswig-Holstein. Nach dem Fang werden die Krabben gesiebt, konserviert und für die Entschälung vorbereitet. Nach Inkrafttreten des Verbots der Heimentschälung im Jahre 1992, werden die Krabben in Marokko und Polen entschält. Das hat den Vorteil, dass die Kühlkette im Gegensatz zu früher nicht mehr unterbrochen wird. In dem 2011, nach modernsten Lebensmittelrichtlinien erbauten Verarbeitungsbetrieb wird die Ware maschinell verwogen und verpackt. Die Produktpalette von de Beer hat sich im Jahr 2017 um Kaltwasser- und Warmwassergarnelen sowie Flusskrebse erweitert.

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