Fleischerei Prösch

Über den Betrieb

Mit über 110 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten nach regionalen Rezepten ist die Fleischerei Prösch in Krummesse ein traditionsreiches Unternehmen. Inhaber Robert Prösch und sein Team legen großen Wert auf handwerkliche Tradition und bieten qualitativ hochwertige Produkte an. Das Unternehmen ist stolz darauf, ein von der EU zugelassener Schlachtbetrieb zu sein. Die Tiere, die in der Schlachterei verarbeitet werden, stammen von Bauern aus der näheren Umgebung und werden unter Beachtung kurzer Anlieferungszeiten und stressfreiem Transport zur Sicherstellung einer hohen Fleischqualität geliefert. Die Fleischerei Prösch legt großen Wert auf artgerechte Haltung der Tiere und verwendet nur Fleisch aus solcher Haltung. Das Rindfleisch der Fleischerei trägt das Qualitätssiegel des Fleischer-Verbandes Schleswig-Holstein und wird ausschließlich aus Rindern hergestellt, die in Schleswig-Holstein aufgezogen, geschlachtet und zerlegt wurden. Rindfleisch ist reich an Eiweiß, Mineralien und B-Vitaminen und ein gesundes und bekömmliches Lebensmittel. Bei der Fleischerei Prösch können Kunden sicher sein, nur beste Qualität zu erhalten. Die Produkte zeichnen sich durch eine kräftige rote Farbe, feste Konsistenz und frischen Geruch aus. Die Fleischerei weiß, dass frisches Rindfleisch nicht unbedingt besser ist. Schlachtfrisches Rindfleisch muss reifen, bevor es zu seinem vollen Genuss kommt. Bei der Fleischerei wird Bratenfleisch mindestens zwei Wochen und Kochfleisch fünf bis sieben Tage gereift. Kalbfleisch ist bereits nach drei Tagen reif. Neben Rind und Kalb bietet die Fleischerei Prösch auch frisches Wildfleisch an. Kunden können ganzjährig Teilstücke vom Wildschwein oder Reh erhalten. Für Liebhaber von Wildfleisch werden auch edle Teile von Hirsch, Hasen und anderem Wild angeboten. Kunden haben außerdem die Möglichkeit, ihr erlegtes Wild vom Unternehmen zu Braten, Fleischstücken oder Wurstspezialitäten verarbeiten zu lassen. Die Fleischerei Prösch versteht sich als Partner und Mittler zwischen Erzeugern und Kunden, die Wert auf frische Erzeugnisse legen. In der modernen Fleischerei wird auf spezielle Wild-Delikatessen spezialisiert. Der Inhaber Robert Prösch ist selbst Jäger und Fleischermeister, sodass beste Qualität garantiert werden kann. Das Unternehmen ist zur Schlachtung von Huftieren wie Rindern, Schweinen und Schafen zugelassen.

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