W&K-Automation GmbH

Über den Betrieb

W&K-Automation GmbH ist ein Unternehmen in Köln, das Lösungen in den Bereichen Prozesstechnologie und Automation anbietet. Sie sind einer der weltweit führenden Anbieter von Sourdough-, Poolish- und Re-Work-Systemen sowie Flüssigkeitshandling. Darüber hinaus bieten sie ihren Kunden Lösungen in der Verfahrenstechnik und Automatisierung. Mit ihren Systemen können sie alle relevanten Schritte der Teigproduktion abdecken: Angefangen bei der Silotechnologie über die Vorteigproduktion und Rezeptsteuerung bis hin zur Knettechnologie. Dank ihres Fachwissens in den Bereichen Flüssigkeiten und Automation sind sie in der Lage, maßgeschneiderte Lösungen für ihre Kunden anzubieten. Was sie auszeichnet, ist, dass sie in der Regel langfristige Partnerschaften mit ihren Kunden eingehen. Sie setzen auf die bewährte W&K-Prozess- und Anlagentechnologie zur Verarbeitung von Altbroten und Teigen mit Wasserzugabe, die seit Jahren erfolgreich von handwerklichen Bäckereien und in der industriellen Bäckereiproduktion eingesetzt wird. Durch den Einsatz von technischen Innovationen und Verbesserungen der Prozesse erfolgt kontinuierliche Weiterentwicklung. Damit gewährleisten sie ihren Kunden stets modernste Lösungen und optimale Ergebnisse. Die Automationslösungen von W&K-Automation GmbH ermöglichen Kunden die Wahl zwischen manueller Abfüllung im Ein-Schicht-Betrieb und vollautomatischen Systemlösungen. Die Systeme werden an die individuellen Anforderungen und die verwendeten Rohstoffe angepasst. Angefangen von der Rohstoffzufuhr in einen Bunker mit integriertem Brecher oder kleinem Schredder im Produkttransport über den rezeptgesteuerten Dosier- und Mischprozess mit einstellbarer Mischeinheit bis hin zur In-line-Homogenisierung über den Microcut. Die W&K-Prozesse und -Anlagentechnologien für die Herstellung von Poolish und Sauerteig werden ständig weiterentwickelt. Durch den Einsatz von technischen Innovationen und Verbesserungen der Prozesse werden kontinuierlich Optimierungen der Fermentationsprozesse erreicht. Die Verwendung von Fermentationsprodukten aus Mehl und Getreide bietet zahlreiche Vorteile und verbessert die Qualität der Backwaren spürbar. Nutzen Sie den kompakten Petit Levain-Fermenter, den W&K-Automation GmbH mit modernster Technologie ausgestattet hat, und profitieren Sie von den positiven Eigenschaften von Ein- und Mehrstufen-Sauerteig, Poolish, Schwamm und Vorteig. W&K-Automation GmbH bietet Ihnen die Möglichkeit, traditionelle Qualitätsbackwaren mit Sauerteig herzustellen und dabei von modernster Technologie zu profitieren.

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