Normen Jaeb Wenge

Über den Betrieb

Normen Jaeb Wenge ist ein erfahrener Kochdozent, der vielseitige und fachkundige Kurse für Kochschulen, Unternehmen, Gruppen und Einzelbucher anbietet. Seine Kurse bringen alle Teilnehmer als Team zusammen, unabhängig von der Gruppengröße. Spaß am Kochen und eine gewisse Neugier der Teilnehmer sind die wichtigsten Zutaten für seine Kurse. In geselliger Atmosphäre lernt jeder so viel, wie er lernen mag und trägt zum Gelingen des gemeinsamen Menüs bei. Normen Jaeb Wenge ist auch im Catering tätig und bietet seine Dienste bei privaten Festlichkeiten wie Jubiläen, Geburtstagen, Taufen und anderen schönen privaten Anlässen an. Normen Jaeb Wenge hat seine Karriere im 4-Sterne Hotel Maritim Bonn und dem 5-Sterne Hotel Maritim Frankfurt begonnen, wo er traditionell französische, mediterrane und internationale Küche für Banketts und Großveranstaltungen und exklusiven Roomservice gekocht hat. In kürzester Zeit ansehnliche und frisch zubereitete Gerichte für viele Gäste zeitgleich auf den Teller zu bringen, ist eine Herausforderung an jedes Küchenteam. Funktionierende Teamarbeit ist in der Küche enorm wichtig. Daher nutzen Unternehmen heute so gern Kochkurse zur Teamförderung. Normen Jaeb Wenge ist auch ein begeisterter Snowboarder und hat mehrere Saisons die Pisten rund ums Matterhorn erkundet. Abends hat er die besten Landesrezepte der Alpenregion gekocht. Das Snowboard ist heute ein Mountainbike und jetzt fährt er – zumindest überwiegend – im Rheinland. Denn hier ist er nach weiteren Stationen wie u.a. dem Gästehaus Petersberg und dem Manager-Casino eines internationalen Unternehmens mit seiner Familie zuhause. Lange bevor Bioläden hip wurden, hat Normen Jaeb Wenge im Bonner CassiusGarten – einem der ersten Bio-Vollwert-Restaurants in Bonn – gekocht, später auch im BioGourmetClub Köln. Seit 2014 ist er IHK-zertifizierter Fachmann für Bio- und Gourmet-Ernährung. Vegetarisch und vegan ist für ihn kein Muss, aber ein neugieriges Kann – und immer eine wertvoller Zugewinn. Kochen und Neues auszuprobieren macht ihm einfach Spaß und ist für ihn Ausdruck von Lebensfreude und Genuss. Er möchte zeigen, dass man täglich, auch mit wenigen Zutaten und schnellen Rezepten, extrem leckere und vollwertige Gerichte kochen kann. Er ist offen für jeden Kochstil, von der Alpenküche bis zur Singalesischen Küche ist wirklich alles dabei. Auch bringt er gern aus aller Welt immer wieder neue Inspirationen ein. Und als Sportler hat er natürlich auch Interesse an vollwertiger, gesunder und abwechslungsreicher Nahrung. Das fließt ebenfalls oft in seine Küche ein.

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