Laibwächter

Über den Betrieb

Die Martin Reinhardt Bäckerei - Konditorei in Knittlingen ist ein Familienbetrieb, der seit 1981 beste Backwaren produziert. Das Unternehmen legt großen Wert auf persönlichen Kontakt mit den Kunden und möchte mehr sein als nur eine Bäckerei. Die hochwertige Ausstattung und effiziente Abläufe in Backstube und Verkauf sorgen für einen reibungslosen Arbeitstag und lassen die hohen Ansprüche an Qualität und Frische der Produkte erfüllen. Die Rohstoffe werden aus der Region bezogen und im Einklang mit Natur und Umwelt verarbeitet. Das Getreide stammt vom Landwirt Thomas Blanc aus Klein-Villars, der Störrmühle Knittlingen und der Frankmühle Neibsheim. Andere Zutaten wie Saaten, Salz, Zucker, Quark und Sahne kommen von den Bäckereinkaufsgenossenschaften aus Stuttgart und Karlsruhe. Das Getreide wird vor Ort vermahlen und frisch geflockt, um alle wertvollen Inhalts- und Geschmacksstoffe zu erhalten. Dabei folgt das Unternehmen traditionellen, alten Familienrezepten mit moderner Technik, im Einklang mit der Natur, Hingabe zum Handwerk und viel Teigruhe. Die Backwaren werden täglich in der Backstube in Knittlingen frisch hergestellt und es werden keine künstlichen Reifungshilfen und Aromastoffe verwendet. Die Martin Reinhardt Bäckerei - Konditorei verzichtet auf fertige Brot- und Brötchenbackmischungen und gibt jederzeit gerne Auskunft über alle Rezepturbestandteile. Fragen Sie die freundlichen Fachverkäuferinnen nach den Zutaten. Es gibt keine Geheimnisse. Das Unternehmen stellt täglich seinen eigenen Natursauerteig her und verzichtet auf zugekaufte Sauerteigvormischungen. Künstliche Konservierungsstoffe und Schimmelschutzmittel sind für das Unternehmen tabu. Das Vollwertgetreide für die Backwaren wird nach alter Tradition jeden Morgen frisch geschroten und gequetscht und erst unmittelbar vor der Teigbereitung in der eigenen Mühle verarbeitet. Dadurch bleibt der vitaminreiche Keimling erhalten, welcher das Produkt noch vollwertiger macht. Die Backwaren werden nach alten überlieferten Rezepturen hergestellt und es wird mit sehr langen Teigruhezeiten gearbeitet. Dadurch werden Brot und Brötchen noch aromatischer und saftiger. Die Martin Reinhardt Bäckerei - Konditorei ist stolz darauf, beste Produkte und eigene Herstellung im Familienbetrieb zu bieten und freut sich darauf, auch Sie bald kennen zu lernen.

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