Abessina

Über den Betrieb

Das Restaurant Abessina in Kassel möchte seinen Gästen die traditionelle eritreische/äthiopische Küche in einer gemütlichen und gastfreundlichen Atmosphäre präsentieren. Das Restaurant dient als Brücke zwischen Europa und dem Horn Afrikas und bietet eine Vielfalt an veganen, vegetarischen und Fleischgerichten. Gluten- und laktosefreie Gerichte sind in der eritreischen/äthiopischen Küche eng miteinander verbunden und fest verankert. Die Speisen werden ausschließlich aus frischen Zutaten hergestellt und in der Mischung der Gewürze fein aufeinander abgerundet. Das Restaurant Abessina bietet auch den Kaffee aus dem Hochlandgebirge Äthiopiens an, der wie in der Heimat sinnlich zelebriert wird. Die Kaffee-Arten haben ihren Ursprung in Afrika und der Arabica-Kaffee ist die am längsten bekannte wild wachsende Art. Sein natürliches Verbreitungsgebiet liegt im südwestlichen Hochland Äthiopiens. MOCCA ist ein Hochgenuss für die Äthiopier und Eritreer und wird oft als Ehrerbietung und Symbol der freundschaftlichen Verbindung serviert. Zu den Gewürzen, die in der eritreischen/äthiopischen Küche verwendet werden, gehören unter anderem Cayennepfeffer, Ingwer, Safran, Koriander, Kümmel und Kurkuma. Diese Gewürze haben nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch heilende Wirkungen. Cayennepfeffer wirkt beispielsweise reizlindernd, antiseptisch und schweißtreibend, Ingwer wirkt kreislaufanregend und Schweiß treibend, senkt den Cholesterinspiegel und beugt Reisekrankheiten vor, Safran wirkt gegen Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen und Kurkuma wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd. Das Restaurant Abessina bietet auch Frühstücksplatten an, wie die _'FRITTATA'_ mit Tomatensoße, Euro Frühstück, Ful, Kitcha Fitfit und Fosolia. Das Restaurant hat auch einen Lieferservice innerhalb der Stadt Kassel für 2€ und jeder weitere Kilometer kostet 1€. Besuchen Sie das Restaurant Abessina in Kassel und erleben Sie die kulinarischen Gerichte vom 'Horn Afrikas' in einer gemütlichen und gastfreundlichen Atmosphäre.

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