Weingut Pix

Über den Betrieb

Das Unternehmen Weingut Pix ist in der Kategorie Weinkellerei angesiedelt und befindet sich in Ihringen. Seit seiner Gründung im Jahr 1984 bewirtschaftet das Unternehmen sein Weingut nach Bioland-Richtlinien und hat 2013 auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt. Das Weingut ist seitdem Demeter-zertifiziert und hat eine Rebfläche von ca. 7 Hektar. Durch den Verzicht auf den Einsatz von Herbiziden, chemisch-synthetischen Pestiziden und Kunstdünger, sowie die Ablehnung von Kaltgärhefen, Eichenholz-Chips und Schönungen im Keller, wird den Weinen ihre persönliche Charakteristik bewahrt. Weingut Pix legt großen Wert auf giftfreie Weine ohne giftige Rückstände. Weingut Pix bietet auch die Möglichkeit unkompliziert Wein zu verschenken. Das Unternehmen stellt Gutscheine aus, die beim Einkauf im Weingut Pix eingelöst werden können. Die Gutscheincodes können entweder im Onlineshop als Wertgutschein verwendet werden oder direkt beim Einkauf vor Ort. Außerdem können Kunden bereits im Voraus die Lieblingsweine der Weinkost-Winzer als Paket bestellen und zu Hause genießen. Das Probierpaket enthält 14 ausgesuchte Lieblingsweine jedes Winzers und wird ab dem 2. Mai versendet. Weingut Pix engagiert sich auch für den Schutz bedrohter Wildbienen am Kaiserstuhl. Mit einem Bio-Weingut von etwa 75.000 Quadratmetern Rebfläche um Ihringen bietet das Unternehmen viel Platz für Artenvielfalt. In jeder zweiten Rebgasse werden heimische Wildkräutermischungen gesät, um Wildbienen und anderen Insekten ein Zuhause zu bieten. Kunden haben die Möglichkeit, bei einer Crowdfunding-Kampagne zur Finanzierung des Saatguts für diese Wildkräutermischungen zu helfen. Das Unternehmen legt großen Wert auf das Ökosystem im Weinberg und handelt in ganzheitlichen Zusammenhängen, um die Qualität seiner Weine zu gewährleisten. Um hochwertige, terroirbetonte Weine zu erzeugen, werden eine Vielzahl differenzierter Arbeitsschritte durchgeführt. Dazu gehört der ertragsreduzierte Rebschnitt im Winter sowie die Pflege und Ausdünnung der jungen Triebe und Trauben während der Vegetationszeit. Die durchschnittliche Ertragsmenge liegt dabei bei 40-50 Hektoliter pro Hektar. Beim Bioweinbau wird das Bodenleben unterstützt und aktiviert, um gesunde Trauben hervorzubringen. Durch gezielte Pflanzenpflege und die Förderung von Nützlingen im Kampf gegen Schädlinge wird das natürliche Gleichgewicht im Weinberg aufrechterhalten. Das Unternehmen verzichtet komplett auf chemisch-synthetische Pestizide, um das Risiko zu erhöhen, dabei aber jedes Jahr mit außergewöhnlichen Weinen belohnt zu werden. Die Traubenlese erfolgt selektiv von Hand und die Trauben werden mit besonderer Sorgfalt in kleinen Champagnerboxen oder Breisacher Bottichen vom Weinberg ins Weingut transportiert. Die Trauben werden als Ganzes schonend gepresst und der Traubenmost vergärt überwiegend mit den natürlichen Hefen zu trockenen, frucht-betonten Weinen.

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