Weingut Eisele

Über den Betrieb

Das Unternehmen Weingut Eisele ist ein BIOLAND-Betrieb in Hessigheim, das seit 2016 seine Reben nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Das Ziel des Unternehmens ist es, mit der Natur und nicht gegen sie zu arbeiten. Die Arbeit im Wengert und die Pflege der Rebstöcke sind besonders wichtig für die hervorragende Weinqualität, die das Weingut anstrebt. Dazu gehört die Bodenbearbeitung für einen vitalen Nährboden, das Verzichten auf Pestizide und der möglichst gering gehaltene Pflanzenschutz. Dadurch entstehen bekömmliche und herrlich schmeckende Landweine. Das Sortiment von Weingut Eisele besteht aus drei Bereichen: Goldkapsel, Silberkapsel und Bronzekapsel. Die Goldkapselweine basieren auf den ältesten und besten Rebstöcken des Weinguts. Pro Rebstock werden nur etwa 1 kg Trauben von Hand gelesen. Die Weine werden spontan und ohne Zusätze, größtenteils im Holzfass vergoren. Vor der Abfüllung reifen die Rotweine 18 Monate und die Weißweine 7 Monate auf der Vollhefe in einem Barriquekeller. Die Silberkapselweine stammen von Rebstöcken, die etwa 2 kg Trauben pro Rebstock tragen. Auch hier erfolgt die Lese von Hand und die spontane Vergärung ohne Zusätze. Die Weine werden überwiegend im Holzfass ausgebaut und reifen 12 Monate (Rote) bzw. 5 Monate (Weiße) auf der Vollhefe im Barriquekeller. Die Bronzekapselweine werden aus Trauben verschiedener Lagen gewonnen. Pro Rebstock werden etwa 3 kg Trauben geerntet. Die Basisweine sind unkompliziert und trinkfreudig. Sie reifen in der Regel 6 bis 8 Monate im Stahltank. Weingut Eisele liegt in den Steilterrassen der Neckarhänge und seine Weine wurzeln im Muschelkalk, der ihnen Frische, Feuer und Mineralik verleiht. Die Weine werden unfiltriert in Flaschen abgefüllt, um ihren charakteristischen Geschmack zu bewahren. Im Steingarten von Alex, einem Laden in Hessigheim, können die Weine von Weingut Eisele gekostet werden. Der Laden bietet eine gemütliche Atmosphäre, in der man rustikalen Wein am Feuer genießen und über aktuelle Themen reden kann. Besucher können auch direkt am Ortseingang in Hessigheim das Weingut besuchen und eine herrliche Aussicht auf die terrassierten Steillagen des Neckartals genießen. Seit 2018 gibt es dort auch eine Vinothek, in der Kunden die Weine verkosten und einen Einblick in die Produktion erhalten können. Durch eine Glasplatte im Boden können sie einen Blick auf die Schätze aus dem Fass im Barriquekeller werfen, wo die Weine zwischen 5 und 18 Monaten lagern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Das Weingut Eisele bietet auch die Möglichkeit zur Weinlese, die etwa 4-5 Wochen dauert. Dabei freut sich das Weingut über Halbtagshelfer:innen, Ganztags- und Wochenlang-am-Stück-Teammitglieder, die aus Spaß am Wein und Freude am Tun in der Natur helfen möchten. Interessierte können sich per Mail an eva@weingut-eisele.de oder telefonisch unter 0176/64045666 melden.

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