Weingut Feuerstein

Über den Betrieb

Das Unternehmen Daniel Feuerstein aus Heitersheim betreibt seit den 60er Jahren ein Weingut, das seine Rebflächen nach den Richtlinien des Bundesverbandes ökologischer Weinbau bewirtschaftet. Das Weingut hat sich auf die Produktion von hochwertigen Weinen spezialisiert und bietet seinen Kunden eine breite Palette an Sorten und Geschmacksrichtungen. Ein herausragender Wein des Weinguts ist der Chasselas, der bei der grössten internationalen Gutedel Verkostung, dem Mondial du Chasselas, den 1. Platz in der Kategorie 'Swing' belegt hat. Der Chasselas ist ein Wein, der aus der Gutedel Traube hergestellt wird und nach schweizer Art ausgebaut wird. Durch die 2. Gärung wird die Säure des Weins stark abgemildert, was ihn besonders angenehm im Geschmack macht. Der Gutedel zählt zu den ältesten Kulturrebsorten der Menschheit und hat seinen Ursprung in Ägypten. Die Gutedel Weine zeichnen sich durch ihre leichte Art mit relativ wenig Alkohol, Säure und Restzucker aus und sind daher besonders bekömmlich. Durch moderne Kellerwirtschaft erhält man heute fruchtigere Gutedel mit leichten Apfel- und Zitrusaromen. Das Weingut Daniel Feuerstein bietet auch andere Sorten wie Grauburgunder, Ruländer, Helios, Johanniter und Muskatteller an. Grauburgunder und Ruländer sind die selben Traubensorten, der Unterschied liegt lediglich im Ausbau. Während der Ruländer eine edle Süße aufweist, wird der Grauburgunder als frischer Wein ausgebaut und duftet nach Honigmelone, Karamell und Quitte. Der Grauburgunder ist kräftig im Geschmack und hat einen lang anhaltenden Abgang. Der Helios ist eine pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung und präsentiert sich mit einem leichten exotischen Geruch in Richtung Litschi. Der Geschmack des Helios ist ausgewogen in Bezug auf Alkohol, Restzucker und Säure. Die Rebsorte Johanniter ist ebenfalls eine widerstandsfähige Neuzüchtung und erinnert sowohl im Geruch als auch geschmacklich an Mandarinen und Zitrusaromen. Ihre Verwandtschaft mit dem Riesling ist deutlich spürbar, wobei der Johanniter eine gewisse Fruchtherbigkeit in Richtung Grapefruit aufweist. Auch der Muskatteller ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die nur auf hochwertigen Standorten zu großen Weinen heranreifen kann. Er duftet nach Holunderblüten mit leicht exotischen Nuancen von Mango und Maracuja. Aufgrund seiner lebendigen Säurestruktur eignet er sich besonders als Aperitifwein. Neben den Weißweinen bietet das Weingut Daniel Feuerstein auch einen Roséwein an, der aus der Traube des Blauen Spätburgunders gekeltert wird. Sein Duft ist geprägt von süßen Blüten und dezenter Erdbeeraromatik. Für Liebhaber von Rotweinen stehen der Cabernet Carbon, Prior und der Blaue Spätburgunder zur Verfügung. Der Cabernet Carbon ist eine Neuzüchtung und erinnert im Duft an grüne Paprika mit Anklängen von Cassis. Der Prior zeichnet sich durch seine kräftige Rotweinfarbe und Aromen von Holunder und reifen Brombeeren aus. Der Blaue Spätburgunder reift traditionell in großen Eichenholzfässern und duftet nach schwarzer Kirsche und Brombeer. Das Weingut Daniel Feuerstein stellt auch Sekt her, darunter den Helios Sekt und den Muskatteller Sekt. Beide werden nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt und überzeugen durch ihre ausgewogene Geschmacksnoten. Der Weinverkauf erfolgt direkt vom Weingut Daniel Feuerstein in Heitersheim. Kunden haben die Möglichkeit, den Wein persönlich abzuholen, solange jemand anwesend ist. Hierbei wird empfohlen, den Samstagmorgen als geeigneten Zeitpunkt zu wählen, um den Wein direkt vor Ort zu erwerben. Das Weingut freut sich, Kunden die Vielfalt seiner Weine präsentieren zu können und steht für Fragen und Beratung gerne zur Verfügung.

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