Traube Rohrbach

Über den Betrieb

Im südlichsten Stadtteil Heidelbergs befindet sich das Restaurant Traube Rohrbach, das nachhaltiges und hochwertiges Essen auf hohem Niveau bietet. In entspannter Atmosphäre können die Gäste hier regionale Ausgangsprodukte genießen und dabei bewussten Fleischkonsum sowie handwerkliches Geschick erleben. Das Restaurant legt großen Wert auf Regionalität und Saisonalität, was sich nicht nur in der Auswahl der Zutaten, sondern auch im Küchenstil widerspiegelt. Das ganze Jahr über serviert Traube Rohrbach ausschließlich klimaneutrales Wildfleisch aus Revieren in einem Umkreis von maximal 100 km, Fisch aus dem Rhein und dem Odenwald sowie rein vegane Gerichte. Dabei wird stets höchste Qualität geboten und die Gäste können sich auf bis zu sieben Gänge im Fine-Dining freuen. Neben dem Fine-Dining bietet das Restaurant seit Mai auch einzelne Speisen an. Das Konzept ist dem Casual Dining zuzuordnen und hat sich von Kleinigkeiten und Snacks im Weinbar-Stil zu größeren Speisen und wechselnden Specials entwickelt. Die Geschichte der Traube ist lang und vielseitig. Viele Gäste teilen ihre eigenen Erinnerungen mit uns. Es wird von Kindheitserinnerungen erzählt, als man hier Brötchen in der ehemaligen Bäckerei kaufte. Von den Schreckmomenten, als das Restaurant 1983 brannte. Und von „der' Maria, die das Lokal zu „ihrer' Traube machte. Sogar Kommilitonen, die nach dem Studium in alle Herren Länder zerstreut waren, fanden nach 30 Jahren in der Traube wieder zusammen. Das Restaurant hat die älteste Konzession der ehemaligen Stadt Rohrbach inne. In den historischen Gemäuern befanden sich einst eine Postkutschenstation, eine Metzgerei und eine Bäckerei. Sogar ein Kino, die „Luxor Lichtspiele', hatte hier in den 50er-Jahren für sieben Jahre seinen Standort. Im Jahr 1981 erhielt die Familie Clauer vom gleichnamigen Rohrbacher Weingut die Traube. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Restaurant zu einer überregionalen Institution und ist weit über Heidelberg hinaus bekannt. Mit dem wachsenden Interesse an den eigenen Weinen und dem Ausbau des Weinguts entschied sich die Familie Clauer im Jahr 2007 dazu, das Restaurant zu verpachten. Im Jahr 2015 trennte man sich von dem Pächter und fand in OLE HAKE und seiner Lebensgefährtin LISA ZIEGLER einen geeigneten Nachfolger. Das Gebäude wurde in die Hände der Familie Hake gegeben und behutsam kernsaniert. Als frisches Familienunternehmen wurde gemeinsam ein Gesamtkonzept für den Umbau entwickelt, um die Arbeitsabläufe im täglichen Restaurantbetrieb zu verbessern und eine Wohlfühlatmosphäre für die Gäste zu schaffen. Dabei standen Helligkeit und Leichtigkeit im Fokus, um die rustikalen und dunklen Räume aufzuhellen. Besondere Elemente der „alten' Traube wurden hervorgehoben, wie die Sandsteinmauer, handgeschnitzte Eichenbalken und die handgeschnitzte Tür des Windfangs. Die zentrale Stahltreppe mit Eichenstufen ist nun der Blickfang des Restaurants und verbindet die beiden Gasträume miteinander. Dadurch entsteht eine völlig neue, freundliche und offene Atmosphäre in beiden Räumen. Das Restaurant Traube Rohrbach in Heidelberg ist ein Ort, an dem Gäste nachhaltiges Essen auf hohem Niveau genießen können. Die regionale und saisonale Ausrichtung des Betriebs trägt zu einem besonderen Geschmackserlebnis bei. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von der herzlichen Gediegenheit und der vielseitigen Geschichte der Traube begeistern.

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