Bernd Ruthke

Über den Betrieb

Seit Jahrzehnten ist die Familie Ruthke fest in der Landwirtschaft verwurzelt. Zusammen mit seiner Ehefrau Sabine und dem jüngsten Sohn Matthias betreibt Bernd Ruthke den seit 2008 zertifizierten (Kontrollnummer DE-ÖKO-006) Bio-Hof. Neben dem Getreideanbau und der Aufzucht von Mastschweinen in offenen Ställen liegt der Schwerpunkt des Hofes inzwischen in der Geflügelhaltung. Mit dieser Maßnahme werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Einführung von ökologischer Landwirtschaft und deren Beibehaltung unterstützt. Als Eintagsküken kommen die kleinen Enten aus der Brüterei und leben die ersten Tage (ca. 4 Wochen, Mitte bis Ende Mai) im Stall. Hier haben sie Fußbodenheizung und Wärmelampen, da das Federkleid noch wachsen muss. Nach etwa vier Wochen kommen sie auf die grüne Wiese. Isolierte Hütten zum Unterschlüpfen und ein Teich zum Baden sind nun ihre neue Heimat. Die Tiere werden mit eigenem Getreide und Mais zugefüttert. Ab Anfang November werden die Enten in einer Bio-Schlachterei in der Nähe geschlachtet. Als Eintagsküken kommen die Hähnchen aus der Bio-Brüterei, leben die ersten Tage in ihrem kuscheligen Stall unter einer Wärmelampe, bevor sie mit ungefähr vier Wochen nach draußen auf die grüne Wiese dürfen. Hier leben die Hähnchen in natürlicher Haltung bis sie nach ungefähr 100 Tagen ein Schlachtgewicht von etwa 2,5 Kilo erreicht haben und in einer Bio-Schlachterei in der Nähe geschlachtet werden. Hähnchen, Enten und Gänse werden bei uns in natürlicher Haltung großgezogen. Die Tiere haben genügend Zeit heranzuwachsen, bis sie ihr Schlachtgewicht erreicht haben. Die Hähnchen werden fast das ganze Jahr über als Frischware oder eingefroren verkauft und wiegen ausgeschlachtet ca. 2-3 kg. Ende Oktober werden die ersten Enten geschlachtet, dann alle 14 Tage die nächsten bis etwa Ende Februar. Das Gewicht liegt ausgeschlachtet bei weiblichen Tieren zwischen 1,8-2,3 kg und bei männlichen zwischen 2,8-4 kg. Zum Martinstag werden die ersten Gänse geschlachtet, dann bis Weihnachten alle 14 Tage. Das Gewicht liegt ausgeschlachtet zwischen 3-6 kg. Bestellungen können per Tel. 04532 66 07 oder Fax 04532 26 14 93 aufgegeben werden. Bitte geben Sie bei Ihren Bestellungen Name und Telefonnummer für Rückfragen an. Als Gäseküken im Alter von einem Tag kommen die Tiere aus der Brüterei. Die Gänse werden im Mai eingestallt und mit vier Wochen gehen sie dann auf der grünen Wiese spazieren. Das Geflügel hat immer wechselnde Wiesen. Zugefüttert werden sie mit eigenem Getreide und Mais. Die ersten Gänse werden zum Martinstag geschlachtet. Die Bio-Schlachterei befindet sich in der Nähe.

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