Fischereihafen Restaurant

Über den Betrieb

Das Fischereihafen Restaurant in Hamburg gehört seit 1981 zu den Top-Adressen für Fischliebhaber aus aller Welt. Hier wird von kundiger Hand zubereitet, was aus den Meeren kommt und Schuppen, Krusten oder Schalen hat. Neben klassischen Fischgerichten bietet das Restaurant auch ausgefallenere Speisen auf seiner Speisekarte an. Besonders empfehlenswert ist die Oyster Bar, in der exzellente Cocktails, Champagner und kulinarische Spezialitäten des Hauses serviert werden. Das Ambiente des Restaurants ist sehr edel und passt perfekt zum Essen. Die Atmosphäre ist gemütlich und einladend. Viele Gäste schwärmen von der familiären Atmosphäre im Restaurant, die durch die Anwesenheit der Familie Kowalke gesichert wird. Rüdiger Kowalke, der das Restaurant bis zu seinem Tod im Februar 2019 leitete, schuf mit seiner herzlichen Art eine Oase der Gastfreundschaft, in der sich sowohl Hamburger als auch internationale Gäste wie zu Hause fühlen. Seitdem führt sein Sohn Dirk Kowalke das Restaurant und schafft es mit viel Geschick, Moderne und Tradition miteinander zu verbinden. Auch Susanne Kowalke, die seit 1999 mit Rüdiger verheiratet war, kümmert sich seither warmherzig und liebevoll um das Wohl der Gäste. Das Essen im Fischereihafen Restaurant ist sensationell und der Fisch perfekt zubereitet. Viele Gäste schwärmen von jedem Gang, der eine Sensation für sich ist. Besonders empfehlenswert sind das Thunfischsteak und das Aalfilet mit Rührei. Der Service ist perfekt und das Preis-Leistungsverhältnis ist attraktiv. Das Fischereihafen Restaurant ist sowohl als Gruppe, Familienfeier oder auch für einen netten Abend zu zweit geeignet. Viele Gäste sind noch nie enttäuscht worden und schwärmen von dem Top Service, dem tollen Essen und dem gepflegten Ambiente mit toller Aussicht. Das Erfolgsrezept des Restaurants ist ein Dreiklang aus höchster Qualität, herzlichem Service und einem attraktiven Preis-Leistungsverhältnis. Die Küche des Restaurants wird seit 2018 von Jens Klunker geleitet, der nach ein paar externen Jahren als Küchenchef 'nach Hause zurückgekehrt' ist. Er ist somit endgültig in die Fußstapfen seines Vaters Wolf-Dieter Klunker getreten, der über 30 Jahre lang der Küchenchef gewesen war und die Erfolgsgeschichte des Fischereihafen Restaurants entscheidend mitgeprägt hatte. Jens Klunker kennt die Fischereihafen-Küche ebenfalls von Anfang an, denn sein Werdegang als Jungkoch hat hier schon Ende der 1980er Jahre begonnen. Insgesamt blickt auch er bereits auf über 15 Jahre Berufserfahrung am 'heimischen Herd' zurück und besiegelt mit seiner Rückkehr eine wohl einmalige Geschichte: Die Geschichte des doppelten Generationswechsels in einem Restaurant dieser Größenordnung.

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