Weingut Eymann

Über den Betrieb

Gegründet 1961 zählt das Weingut Eymann seit den frühen 80er Jahren zu den Pionierbetrieben des ökologischen Weinbaus. Mit viel Engagement im Natur- und Artenschutz bewirtschaften sie heute knapp 18 Hektar Rebfläche in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim. Der Schwerpunkt des Weinguts liegt auf der Herstellung von klassischen Herkunftsweinen aus Riesling und Spätburgunder sowie Schaumweinen aus traditioneller Flaschengärung. Das Weingut legt großen Wert auf handwerkliches Schaffen und nachhaltige Bewirtschaftung. Durch Handlese, Spontangärung und die natürliche Stabilisierung durch ein langes Hefelager können sie auf oenologische Additive und Schönungsmittel verzichten. Ihr Ziel ist es, die Geschichte ihrer Frucht und einzelner Parzellen möglichst unverfälscht in ihren Weinen abzubilden. Seit 2015 wird das Familienweingut von Vincent Eymann geleitet, der den Fokus auf Riesling und Spätburgunder gelegt hat und das Weingut mit Flächen im Dürkheimer Fuchsmantel und im Wachenheimer Schlossberg erweitert hat. Vincent widmet sich heute der Herstellung unaufgeregter, ausdrucksstarker Herkunftsweine. Das Weingut liegt in Gönnheim, einem kleinen Ort unweit des Haardtrands und der Deutschen Weinstraße. Die Gönnheimer Lagen Sonnenberg und Mandelgarten zeichnen sich durch schwere, kalkreiche Lössböden aus und sind somit besonders für Spätburgunder prädestiniert. In ihren Einzellagen arbeiten sie mit Dichtpflanzungen von über 9000 Reben pro Hektar. Die Haardtrandlagen Wachenheimer Schlossberg und Dürkheimer Fuchsmantel sind terrassiert und geprägt von kargen, leichten Buntsandsteinböden und dem kühlen Klima des Pfälzer Waldes. Hier haben sie das große Glück, einige der letzten uralten, wurzelechten Riesling Parzellen der Pfalz bewirtschaften zu dürfen. Verpassen Sie nicht die kommenden Veranstaltungen im Weingut Eymann, wie das 2-tägige Tangoevent im August 2023 oder das Pop Up Event in der Weinstube im Juli. Erfahren Sie mehr über das Weingut und melden Sie sich mit Ihrer E-Mail-Adresse an, um Neuigkeiten und Updates zu erhalten.

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