Hofladen Kratzer

Über den Betrieb

Max Kratzer ist ein Landwirtschaftsbetrieb in Gablingen, der sich auf die Produktion von regionalen Lebensmitteln spezialisiert hat. Der Bauernhof wurde von Max Kratzers Vater übernommen und wird nun von ihm und seiner Familie geführt. Auf dem Acker baut das Unternehmen ausschließlich Futter für die 3000 Hühner an, die auf dem Hof leben. Das Gras der Wiesen wird zu Heu getrocknet und an die 16 Pferde verfüttert, die in einem modernen Aktivstall untergebracht sind. Max Kratzer arbeitet eng mit Berufskollegen zusammen, um eine nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben. So werden beispielsweise die Hühner von zwei Bauern in der Nähe von Wertingen gehalten und mit dem gleichen Futter gefüttert. Die Junghühner werden von Peter Schubert aus Forchheim bezogen. Auch der Ackerbau wird in Kooperation mit einem Kollegen geführt. Ein weiterer Schwerpunkt des Unternehmens ist die Energieerzeugung. Der Wald dient als Energielieferant und wird genutzt, um den Hof ausschließlich mit eigenen Hackschnitzeln zu heizen. Der Mist der Tiere wird zur Stromerzeugung genutzt und als Nährstofflieferant auf den Feldern eingesetzt. Ein besonderes Highlight des Landwirtschaftsbetriebs ist die Nudelherstellung. Seit ca. 20 Jahren werden auf dem Hof erstklassige Teigwaren hergestellt. Die Nudeln werden aus bestem Hartweizengrieß, eigenen Eiern und italienischer Technik hergestellt. Kunden können auch ihre eigenen Eier mitbringen und daraus ihre individuellen Nudeln herstellen lassen. Neben der Nudelherstellung und der Landwirtschaft betreibt Max Kratzer auch eine Pferdepension. Die 16 Pferde sind in einem modernen Aktivstall untergebracht, der den Tieren ein artgerechtes Leben ermöglicht. Max Kratzer ist ein Unternehmen, das sich durch seine nachhaltige und regionale Produktion auszeichnet. Kunden können hier Lebensmittel kaufen, die mit Herz und Leidenschaft hergestellt wurden.

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