Thomas Gottwald

Über den Betrieb

Das Unternehmen Thomas Gottwald ist eine Metzgerei in Finnentrop, die hochwertige Fleischprodukte aus der Region anbietet. Sie legen großen Wert auf gute Zutaten, deshalb stammt ihr Fleisch aus der Umgebung. Die kurzen Transportwege zur hauseigenen Schlachtung sorgen dafür, dass die Tiere keinen Stress erleiden und die Fleischqualität dadurch besonders gut ist. Die Familie Gottwald hat ihre Wurzeln in Schlesien und bietet daher einige Wurstwaren an, die auf original schlesischen Rezepten basieren. Besonders beliebt ist die HAUSMACHER LEBERWURST, die grob gekörnt, kräftig gewürzt und zahlreiche Fans in der näheren und weiteren Umgebung von Finnentrop hat. Einige Fans bestellen diese Leberwurst sogar bis nach Hamburg. Zur Weihnachtszeit gibt es auch die SCHLESISCHE WEISSWURST, die roh verkauft wird und vor dem Verzehr bei 76 bis 78 Grad gebrüht werden muss. Wer es besonders kulinarisch mag, brät die Weißwurst anschließend in guter Butter goldbraun. Für Fans der bayrischen Küche wird die WOLLWURST angeboten, auch bekannt als 'Nackerte'. Diese Weißwurst mit feiner Ingwer-Note wird ohne Darm serviert, sodass man sie ohne Probleme genießen kann. Die KARTOFFELWURST wurde im 19. Jahrhundert von Bauern kreiert, die ihr kostbares Fleisch nicht großzügig teilen wollten. Sie wurde mit Milch und Kartoffeln gestreckt und hat heute eher einen kulinarischen Aspekt, ähnlich einer Salami. Ein besonderes Highlight des Unternehmens ist der KNOCHENSCHINKEN, der viel Zeit zum Reifen erhält. Über ein Jahr hängt er nach dem Räuchern in verschiedenen klimatischen Zonen, was zu einem milden, zarten und saftigen Schinken führt. Dieser wird entweder in Scheiben oder am Stück verkauft und hat ein Geschmackserlebnis zwischen mild luftgetrocknetem und kräftig geräuchertem Schwarzwälder Schinken. Neben den Fleischprodukten bietet das Unternehmen auch frisch gebratene Speisen, belegte Brötchen und Kaffee ab 7:00 Uhr täglich an. Die Fleischerei Gottwald besteht bereits seit der zweiten Generation. Werner Gottwald meldete sein Gewerbe am 05.01.1960 in der Gemeinde Finnentrop an und baute die kleine Fleischerei weiter aus. Dank seiner hervorragenden Qualität und seiner schmackhaften Wurst erlangte er einen guten Ruf. Im Jahr 2007 wurde das Ladenlokal an die B236 verlegt, wodurch das Unternehmen wesentlich präsenter wurde. Die Produktion und Schlachtung befinden sich immer noch in der Lehmbergstraße, während der Verkauf nun in der Westfalenstraße stattfindet. Das Unternehmen Thomas Gottwald legt großen Wert auf zufriedene, gesunde und vitalisierte Tiere. Durch eine gesunde Ernährung werden die Tiere freundlicher im Umgang, leichter auszubilden und bereiten mehr Spaß. Aus diesem Grund bietet das Unternehmen auch Hundewurst aus eigener Herstellung an. Diese glücklich machende Wurst für Hunde und Katzen wird hygienisch verpackt und ist in verschiedenen Größen erhältlich. Als Unternehmen im ländlichen Sauerland kennt sich die Fleischerei Gottwald bestens mit dem heimischen Wild aus. Durch die eigene Naturverbundenheit und Jagderfahrung haben sie die besten Voraussetzungen im Umgang mit frisch erlegtem Wild aus hiesigen Revieren.

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